この日はコチラへ伺いました。夜の8:00過ぎにお店に到着、店内に入ると先客1組のまったりとした雰囲気。その後は続々と来客があり、満席となりました。メニューを拝見すると中華そばに海老、秋刀魚、牡蠣の3種があり、それに高井田ラーメンというラインナップです。迷いましたが、ここは牡蠣をお願いすることにしました。他の方のオーダーをきいていると、海老と牡蠣がほとんどでした。

程なくして提供されたラーメンですが、非常にあっさり系を想起させるビジュアルです。ネギはどこか高井田ぽくもありました。まずはスープを頂くと、表面にはキラキラとした油分が浮かび、透明度の高い澄んだ色合いをしております。鯛を使用されているとのことで、ほんのりと魚介が香り塩ダレはそこまで強すぎることなくまろやかでした。牡蠣はそれほど強く感じません。麺は中くらいのストレート麺、丸みがあり滑らかな麺肌です。チャーシューは薄めの味付けで比較的厚手のものが2枚。その他にトッピングは上述のネギに煮玉子半分、メンマです。

シンプルで非常にあっさりとした塩ラーメンという印象でしたが、個人的には海老がいちばん合いそうな気がします。次回はそちらを試してみたいとおみ思いました。ごちそうさんです。