9月22日（日）10：05頃　　　訪問。
先客　　開店待ち　6。　　後客　　満席。　　外待ち　　約40以上。（退店時）

この日は本来定休日ですが、台風の臨休振り替え営業。　しかも、我流豚星。との事。
メニューは『台湾混蕎麦』1本！　望む所です！　2日前に、神田で初体験して経験値UP。って、低ぅ～ｗｗｗ

開店待ち7番目に接続。　列にはお会いした方がチラホラ。　御挨拶。
定刻5分前にOPEN！　この日は陽射しも強く、この早開けは嬉しいです♪
店内右側小型券売機で、限定ペラチケ購入。　豚は現金100円をチケットの重し代わりに置く。　
約15分後に、カウンター奥から7番目に着席。　厨房は店主・助手2の3名体制。
待つ事、約8分で着丼！　

まずは、麺を引っ張り出し1～2本。
麺は太麺の平打ち微ちぢれタイプ。
茹で加減バッチリ！　ど真ん中！　ツルモチゴワブチ～～～
加水率はいつもよりは若干高め。　小麦感はまずまず。
喉越し・歯応え良く、かなり美味しい麺ですね～♪
今回はくり山さんの所の真似だそうでｗ　昆布入り。　
麺量は250gくらいかなぁ～？　　　自家製麺。

スープの塩分濃度は高めながら、許容範囲。
粘度はトロ～リ。　トロリンチョですね。
動物系は豚メイン。　魚介系は感じません。
豚の出汁感は、かなり出てますね～。　背脂の油由来でしょうが、臭みやエグミもありません。
魚介系は、魚粉由来のものです。　時折感じる魚粉効果は、慣れた味わいながら高機能。
カエシの効きは、今回は穏やか。　尖りや嫌味は感じせん。
2種類の香味油を使用してるそうですが・・・正直、ﾜｶﾗﾝﾁﾝ！　湯量豊富（温泉かっ！ｗ）　だが、不思議と重たさは感じません。
では、まぜまぜして頂きましょう！　めちゃうまっ！　なんぢゃこりゃｗ
肉味噌やニンニクが混ざると、抜群ですよ！　卵黄が絡もうもんなら、マイルディー♪　
海苔・魚粉の風味も良い塩梅♪　かなり美味しいですね！　ｵｲﾁｰ！　一心不乱に食べ進めました＾＾；

具は卵黄を頂上に、チャーシュー・肉味噌・ニラ・海苔・ニンニク・ネギ・魚粉。
卵黄は提供直前に、1個1個丁殻から取り出し丁寧に盛り付け。　マイルディー効果。
チャーシューは巨大サイコロ。　いつもの豚バラ煮豚タイプ。相変わらずネ申豚で・・・めちゃうま～
肉味噌は合挽き肉。　肉量はハンパないｗ　辛味は低く、唐辛子の香味が映える感じで・・・めちゃうま～
ニラは約1cmカットの生タイプ。　そこそこ量で、彩り・風味に良いアクセント。　
海苔も約1cm角カット。そこそこ量で、味は普通だが風味はなかなかなもので、これまた良いアクセント。
ニンニクは生の刻みタイプ。軽く一つまみ量。　効きも良く、鉄板！
ネギは長ネギの刻みタイプ。　結構な量で、清涼感に威力を発揮。
魚粉は小さじ約1杯分。　時折感じる魚介感。　微妙な分量で、計算された配分はお見事。　　

麺を食べ終え、具や汁は少し残し・・・追い飯コール！　ブーメランで帰ってきた丼。
見た感じ半ライス量に見えるが、大きめの丼が故食べてみると・・・茶碗1膳分はあるなｗｗｗ

なんとか完食＾＾；
ごちそうさまでした。

いやぁ～　マジ美味しかったわぁ～♪　腹パン！
強いて言うなら・・・辛いの好きな人も居るので、卓上で自己調節出来ると嬉しいなぁ～　
いつの日かレギュラー化する際、スープ割りOR追い飯が選べたらもっと喜ばれるかもね♪

先日、神田で初体験した台湾まぜそばと・・・比較しちゃぁ～いけませんね＾＾；
100円であの豚・量。　ネ申　でづｗ　


総評　　味　　90点。　　豚　　＋1点。　　早開け　　+1点。