夜中遅くまで営業しているのが魅力の店。
夜仕事が遅くなってしまった時に大変重宝する。

今回は２５時ころ訪問。こんな時間でも客は次々と入店。
満席にはならないが、店が空になることはない。
店員は中国人２人で切り盛り。



【スープ＆具】
豚骨としてはあまり臭さはない。でも独特の臭みはやはりある。
出汁が弱いようにも感じ中途半端な印象。
卓上のカエシを少し足して、醤油を立たせて美味しくなったというくらい。

具はチャーシューを足した。チャーシューはペラペラタイプ。
旨味はほぼ無くちょっと臭みがある。もっと丁寧な下処理がほしいところ。
柔らかさは申し分なく、なぜこんなに薄く切ってしまうのか疑問。
青ネギはたっぷり入っていて好印象。

【麺】　
「かため」でお願いしたが、いい感じ。だが、丼に麺を入れる時、
湯切が甘かったり、スープの中で麺をほぐされていなかったり、
人的な問題で印象が悪くなってしまっている。

替え玉１００円は決して安いとは思えないが、気軽に替え玉ができるギリラインかな。
希望すればスープも付けてくれる。
やはり湯切が甘く、替え玉椀の中に湯が溜まっていた。よろしくない。

【全体】
構えず気軽に食べられる雰囲気はいい。
オペレーションで不満を与えてしまうのはもったいないので改善希望。