木村ロックさんのレビューで気になっていた
味噌味の「油そば」を頂きに再訪した。。。

今日は店主さんも女将さんも居らず、
大陸的な方々が２人で店を仕切っていた。

片言の日本語。
「みそ油そば」の食券を渡したのに、
「担々油そば」か？と聞かれる始末。
仕事なんだから、店のメニューくらい暗記しろ！

此方のシステムである「大盛サービス」をしてもらい、
ほどなくして着丼。ビジュアルはいつもの通りだ。

貝割れ・モヤシ・いつもの極太メンマ・叉焼という極シンプルなトッピング。
自家製の極太麺の全体がコーティングされた油分でテカテカ光っている。。。
これぞ「油そば」としての威厳を保ったビジュアルである！

諸先輩方のレビューの通り、完全な味噌ラーメンの汁無し版にアレンジされている！
確りと味噌味で、こってり旨く、スッキリした後味。見事な味付けである。
塩味もそれ程濃厚ではなく、あくまでもマイルド仕様な味噌味なのである。

ラー油や辛味調味料を入れても基礎の味噌味は揺るがない。。。
そして、あくまでもマイルドな後味をキープしているのだ。コレはお見事！
「味噌味」好きな方には堪らない「汁無し麺」だと思った。斬新である。

これは絶対に味玉や海苔のトッピングも合うと思う！
完食後、丼底にはうっすらと味噌のタレと絡まった油分が残る。。。
このタレだけの力量なのであるが、このタレが全て旨さを取り仕切っている。

存在感あるこの極太麺でさえ見事に全体に溶け込んで
「みそ油そば」としてのチームワークに貢献している・・・！
確り、こってり、スッキリの素晴らしい「味噌油そば」であった。
ご馳走様！