Junk Style 心屋にお邪魔しました！多分谷町9丁目のJunk Storyの流れだと、思います。（その後の情報で関係は無いということが判りました。確認も取らずに憶測だけのレポ、申し訳ございません！<m(__)m>）カウンター8席。武骨な感じの職人さん気質の店主さんが一人で切り盛りされてました！鶏醤油つけ麺を200g(並)でオーダー！！あつもりはありません！この辺りでは純情屋、竹麺亭に次ぐ人気店のようです！(^.^)程なく着丼。煮干しの香りが強いですね♪鶏白湯でこれだけの煮干しを感じるのは少ないですね♪麺は太麺の全粒粉。麦の味と香りを楽しめます。スープは人目で分かるコラーゲンたっぷりの食べたあと唇がテカテカに！のタイプですね！炙りチャーシューの大振りが1枚、メンマ、水菜少々、レモンが一欠片乗ってます。まずは一啜り！うんよく絡んで旨いですね♪煮干しがエエ仕事してます！一気に行きます！メンマ、チャーシューもつけ汁へ投入。レモンを麺に絞ってどんどん行きます！200gはあっという間に完食！！スープ割りを濃いめにしてくれました！半分くらい飲んで、終了！ごちそうさまでした！(^.^)実は山田会長が別のラーメン店に案内してくれる予定だったとかでしたが、定休日！(^.^)で急遽こちらへ！でもレベルの高い鶏白湯に出合えて感謝です。ごちそうさまでした！300ｇでも同料金でした！