08．2

　ちばき屋で修行した店主、という情報を聞いて少々ビビってました。
どうもあそこの味は私の好みではありませんので。連れがどうしても！と強調するので、まあしょうがないか、ということで入店です。

　大きめのカウンターと小上がり、そして厨房には3人の男性。お運びさんは2人のおばちゃんがやっています。なかなか活気があって好感が持てました。写真が貼ってあるメニューから支邦そばをチョイスし、麺の太さを中太に。チャーシューはロースを選びました。このような選び方ができるのはいいことだと思います。お客さんのことを考えているのだなあ、という気分。客商売なのですから、ほかのお店も見習ってほしいですね。

　大きめのドンブリで登場した支邦そばは、少々茶色がかっているスープの色です。出汁をしっかりとっていることは理解できましたが、甘めなのですぐに飽きてしまいます。この甘さを控えてくれたら、かなり美味しい感じになるでしょう。麺は不味くはありません。しっかりととしたコシも持っていました。

　ちばき屋よりは数倍以上美味しいことは分りました。連れに感謝です。