この日は阪南/泉南方面に商用
オーバーザ府県境でコチラに参りました。

高速道路使うと足がついちゃうので下道で。
府道/県道64号線（和歌山貝塚線）を通ったのですが、これがまた素晴らしきかな鄙びた感じのプチ悪路。
道マニアとしては通行必須ではないでしょうか。

やがて開けた和歌山市内、国道や県道などをひたすら走行していますと唐突にお店が出現します。
駐車場は道の反対側で①②③⑤⑥がコチラの専用、②に停車。

開けっ放しの扉から入場しますと、狭い店内には店主らしき男性とお母さんらしき女性で先客なし。
接客は極めて無味乾燥です。
壁のメニューからフラッグシップな標記をお願いしました。地元の方は略称にするのでしょうけど、分かりませんのでフルネームで。
水はセルフ、フロアに置いてあるリーチインの冷蔵庫にポットが入っています。

店内はいたるところに「撮影禁止」の文字。
麺硬めや濃いめ、ネギ多めなどは出来ませんなやや高圧的な文言もあり、なかなか萎えますね。
まあ撮影禁止は初めから把握しておりまして、そのためにペンとノートを持ち込んだ訳ですよ。
6分ほどで配膳されましたのは「ちゃあしゅうめん ゆうらい」的ビジュアルな一杯。
いわゆるチャーシューではなく豚のバラ肉がのっています。特製にしたためかどっさり、とってもウマそうです。

他にお客さんはおられず、我が一杯を作成された店主は奥に引っ込んでしまいました。
お母さんは左手死角に腰掛けており、写真撮ろうと思えば容易に撮影できるシチュエーション…
ではありますが、ルールに則りやめときました。ペンとノートがありますのでね。

濃い茶色のスープは豚の旨みが溶け込んだ、尖ったカエシが舌に刺さります。
豚の煮汁も含んでいるといいますか、スープに叩き込んで一緒に煮たような味わいです。
化調も好アシスト。

麺は平ための太ストレート。
アルデンテな硬めの食感、むしろ生煮えではないかと思えるような芯を残す仕上がり。実際センターが白いっす。
高井田的にモクモクと咀嚼しないと食べられない麺、強烈な個性です。
面白くて、そして実に美味しいですね。

具材は前述通り豚のバラ肉がたっぷり、ネギもたっぷり。
ぷりぷりした豚は控えめな味つけで、スープや麺と一緒に咀嚼。ご飯が欲しくなります。
ネギは小口で特段主張はしませんが、ないと寂しい感じ。


スープ、麺ともにジャンクな方向性で中毒性が高い一杯。
コストパホーマンス的には「ちゃあしゅうめん ゆうらい」が圧倒的に有利ですが、それでも食後すぐに再訪した
くなりました。

後から入店された常連さん、メニューにない「トリプル」をオーダー。
奥が深いなあ…