なにげに？三年ぶりのレビュー！

１１時過ぎに店に到着、待ち１名（あれ！）その後続々来店者あり開店時には並び２０人以上。西大泉時代には殆ど見かけなかった女性も多いです。
最近、土日は１０時過ぎに行かないとPP取れません。

最近良い煮干しが仕入れられないと嘆きの店長、今日のスープは？
店長のブログによると今日の限定スープは動物系、煮干出汁半々白背煮干し大量にぶち込んだ、とのことですが！
色は薄茶色、普段の「中華ソバ」より若干濁った程度、煮干し濃度は低め、エグミはほとんど無し、塩分も低め、伊吹としては動物系が強いスープでした。

具は、タマネギ無しのオーダーの為チャーシューと海苔だけでビジュアル的にはイマイチ、バラ豚のチャーシューはスープに漬けレンジで温めなおして提供されます、美味し。（出汁ソバの時はわざわざその出汁に漬けて温められます！）

麺は私の最近の好み、低加水の細麺硬め、三河屋製麺の低加水のストレート細麺です。
煮干し香油でいただく「和え玉」も食べたいのですが、G（爺）にはチョット量が多過ぎるので「半和え」対応できる日が良いです。「和え玉」注文して店長に残してもいいですよ～と言って頂いても、美味しくてつい全部食べちゃいます。

今日は塩分もあまり高くなかったので、水一杯でスープまであっという間に完食、ご馳走様でした。

ちなみに昨日も【限定】ブレンド中華ソバ改　頂いています！
（って言うか、最近は週に４～５回行っていますが!?)