９／２８
半熟味玉鶏白湯麺（プチごはん付き）　８５０円（半熟味玉付きがデフォ）

新宿での所用の帰りに、何となく高田馬場経由で帰ってみることに。
で、特にどこか決めている訳でも無かったので、やはり何となくこちらへ。
BMはしてないんですけど、オープン当初はちょっと気になっていたんですよねぇ。
ただ、高田馬場って通過ばかりで、寄ることが全くってぐらい無くて先延ばしに…ｗ
（そんな店、特に高田馬場は結構多いｗｗ）

２０時３２分入店。
先客１人、後客７人。
４分ほどで提供です。

スープは典型的な濃厚鶏白湯。
鶏の旨味がギュッと凝縮されています。
粘度は軽くトロッとした感じで、適度にペタッと纏わりつく感じ。
塩気はそれなりではありますが、素材の旨味を引き出すには十分許容範囲内の強さ。
決してこってりではなく、旨味で濃厚さを演出している感じですね。

麺は浅草開化楼のやや平打ちの太縮れ。
ムチッとしつつもソフトな、いかにも開化楼らしい食感。
ただ、意外と主張は控えめで、スープを絡め取る役割に徹しているようにも。
まあ、これがもっとゴワッとした食感なら浮くのでしょうが、そういう意味ではスープに合った麺と言えるかも。

具は蒸し鶏、野菜（レタス・水菜・紫キャベツ）、揚げ玉葱、糸唐辛子、半熟味玉、レモン。
蒸し鶏は味付け薄めで、スープを吸ってグジュッとなった柔らかな身が一体感を産み出しています。
ただ、量はちょっと少なめかな？
野菜は彩りとしては綺麗で、サッパリとした感じを味わえる。
揚げ玉葱はサクッと香ばしく、アクセントとしては及第点。
味玉は程よくゼリー状の黄身で、適度な味の染み込み具合。
レモンは途中絞るとスッキリとして、鶏の旨味をより明確に味わうことが出来る。

特製ラー油の案内があったので、お願いすることに。
辛味よりも香りや風味を活かしたもので、スーッと胡麻油の味わいが鼻腔を抜けていく感じです。
さすがにあまり使うと辛味が強くなってはきますが、味変として少しずつ入れると効果大といったところ。

最後はプチごはんを所望して飯割り。
プチごはんはホント数口分の量で、軽い〆といった印象。
ご飯との一体感を楽しむには、ちょっとスープの量が多かったかな？
ある程度飲んだ上で投入するのがベストかと思われます。

まあ、味に関しては美味しいとは思います。
ただ、割高な感は否めないかと。
何よりも、デフォで味玉が付くのがどうにも解せない。
初訪の店では味玉を頼むことが多いのですが（技量を測る目安にしている部分もあり）、毎回頼む訳ではないですし。
だったら味玉はトッピングにして７５０円の方が良心的だと思うのですがねぇ。
だって、別途トッピングとして存在するのですから。（ちなみに半熟味玉１２０円）
うーん、高田馬場でこの値段、本当に大丈夫なのやら？

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7978577