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「あじ玉らー麺(900円)」@創始麺屋武蔵の写真嘗ては凄まじい行列で一世を風靡した西新宿の麺屋武蔵です。
出汁にサンマ節を使わなくなってからは、若干客足も遠のいたとの事ですが、それでも、しっかりと中待ちが発生していました。

表題のメニューをオーダーし、しばし待ちます。

数分後に着丼です。

分厚い角煮がそれなりに存在感を発揮したビジュアルです。

スープを一口啜ると、節系の魚介感がたっぷりです。動物系出汁は弱く、かえしの醤油がかなり強く自己主張しています。柚子も入っているようで、中々良い感じに風味を引き立てています。
コッテリとのことですが、スープ自体はシャバで、表層油もそれほど多くなく、特にコッテリ感は感じませんでした。

麺はやや平たい中太縮れ麺、舌触りはツルでしたが、それほどコシは無く若干パツなものです。

味玉はなかなか美味しかったのですが、角煮はややパサつき気味で、肉汁感も弱めだったのが少々残念です。

接客態度は良く、麺の湯切りの時の掛け声も元気いっぱいで、見ていて気持ち良いですね!
他の麺屋武蔵さんでも、掛け声をかけあっている店もあれば、静かに黙々と仕事をしている店もあり、いろいろのようですね〜
自分としては、折角「麺屋武蔵」を名乗るのであれば、「湯切りの時は掛け声をあわせる事!」みたいに統一すると良いのではないかな、、と思います。(まあ、どうでも良いことではありますが、、)

全体としては、これといった特徴が無く、味もやや単調で、食していても中弛みしてしまいました。
それと場所を考えれば仕方ないのでしょうけど、コスパを考えると、やや割り高感がありますね~ 

皆様ご存知の通り、この辺りは激戦区で、他にも魅力的な店舗が多数あるので、何か売りになる特徴が無いと、中々厳しいかもしれませんね~ 

御馳走様でした。

投稿 | コメント (29) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは(^^)/

コチラはレビ調べたらだいぶ前に行ったきりっすσ(^_^;
味噌が出たら行ってみようと思うこと早数年…
今年こそ行ってみようっと思っとりますですww
ただラフテーの甘味がどうも苦手で…( ̄。 ̄;)

ひろき | 2013年10月2日 13:15

麺屋武蔵は一時期大混雑でしたが、最近はそうでもないのですね。
新宿本店は未訪問ですが、青山店には何度かお邪魔しました。
コスパは確かに良くないかもですね・・・。

舌待恋軒 | 2013年10月2日 13:50

こんにちは。
4~5年前かな?訪問したのは。
その時は店外まで行列でした。
新宿もお店たくさんあるから、目移りしちゃいますね。

あらけん | 2013年10月2日 14:32

こんにちは。

私も5年以上前に訪問した時には2時間待ちでした。
ぱっと見た目は以前と変わらないのですが、出汁が変わったのですね。
醤油ではピカイチと思っていたので、少し残念です。

glucose | 2013年10月2日 15:06

>ひろき様
確かに味噌があったら面白いかもしれませんね~ メニューも種類が少ないので、もう少し頑張った方が、、とも思います

>舌待恋軒様
時間帯によっては、それなりに並んでいる場合もあるようですが、
ここ数年は、私が店の前を通るときは、待っていたとしても10人以下という感じですね~

>あらけん様
昔は店外に30人ぐらい並んでいるときもありましたから、隔世の感がありますよね
でも結構並ぶ時もあるかもしれませんね、、、

>glucose様
点数はあまり出しませんでしたが、美味しかったことは美味しかったと思います
ただ、角煮よりはチャーシューが食べたかったかな~ っていう気分だったもので

ひ~わん | 2013年10月2日 16:28

どもです。
こちらは、遡ること13年前に寒い中、2時間も並んで食べた記憶があります。
その時は凄く旨くて感動しました。
その後に食べたらそうでもなかったんですが...
更に残念なことになっているんでしょうか...

ピップ | 2013年10月2日 16:50

>ピップ様
13年ぐらい前というと、物凄く流行ってた頃ですよね~
当時の味を知らない私にとっては、現在の味と比べてどうなのか全くわからないんです
こんなことを言うのも何ですが、基本的に正統派醤油ラーメンって私はあまり食したことが無いので
どうも自分なりの採点基準を持ち合わせていない気もします

ひ~わん | 2013年10月2日 17:03

どもです~。

以前は行列が凄かったのに最近は随分落ち着いてますね~
久々に食べてみたいとも思うのですが、周辺のお店に目がいっちゃうんですよねぇ(笑)

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年10月2日 19:45

お疲れ様です。
私は、神田のお店は訪問した時あるのですが、新宿は未訪問です。
神田は湯切りの店員さんは一生懸命の掛け声でしたが、それ以外の店員さんはチョットだるそうでした。
一時期テレビで宣伝したくらいなので、やはり全店でがんばって欲しいですよね!

ラーメンおやじ | 2013年10月2日 20:32

もう・・・・10年以上まえの西新宿ラーメン戦争、思い出しました。
当時は、衝撃的でして確かサンマ節の出汁だったと記憶。まったく関西エリアのラーメンしか知らない時分でしたので、衝撃的だったんですよ! 

初めて東京で並んで食べたラーメンだったです。
懐かしい一杯、発信ありがとうございます。

こんばんは!
私のところにコメントいただきありがとうございます☆

ココは10年ほど前に1度伺い、90分待ちましたw
ひーわんさんのレビュを読むと、味もスコア的には当時とあまり変わってない印象です。
コレだ!というヒキがあるといいんですけどね…。

ターポン | 2013年10月2日 22:13

ひーわんさん、
こんばんは~!懐かしいです~。私も人気絶頂の頃2時間位待って食べていました(~_~;)当時美味しかったと記憶してますが、なにせディズニーランドのアトラクション待ちではないんだからと足が遠のいています。最近はそうではないようなので、行ってみたいと思いました!

たくわん | 2013年10月2日 23:00

こんばんは〜
武蔵は新宿に限らずやっぱり高めっすかね〜。
つけ麺にデカ肉で1000えん、ってパターンすね

アッキーラ(活動停止) | 2013年10月2日 23:23

>マキシ―様
私も、どうも周りのお店の方が気になって仕方ありません、、(笑)
でも、一度も行ったことが無かったので、いつかは押さえておかねば、、、という感じで訪問しました

>ラーメンおやじ様
湯切りの掛け声! 宣伝までしてたんですか? テレビの宣伝? それとも、ラジオ関係ですか?
そういうことは全くつゆ知らずでした! それなら、頑張らないといけませんよね~

>とまそん様
当時は自分でも一番、仕事が忙しかった時期なので、ラーメンの為に行列に参加するっていう発想はなかったですね、、
でも、「多分美味しいんだろうな~、自分は食べることは出来ないんだろうな~」って思ってました
関西に比べると恐らく、かえしの醤油がビシッとくるので、濃さというか、随分と感覚は違うのかもしれませんね~

>ターポン様
コメありがとうございます!! 昔はこのエリアでは一番の行列を形成してましたよね~
でも、なんだか、変な言い方かもしれませんが、昔を引きずって、チャレンジできないような、、
「本店」っていうのは、それなりの伝統とかあるんでしょうか、、

>たくわん様
ディズニーなら、面白いですが、ラーメンは、、 
いかんせん、いくらでもこのエリアには魅力的はお店が沢山あるので、、

ひ~わん | 2013年10月2日 23:43

毎度~

未訪でづわ~w

一度くらい行っとくかな~w

アカンな~同好会 | 2013年10月2日 23:49

>アッキーラ様
武蔵さんは、全体にちょっとお高いですよね、、
最低でも800円は超えているイメージです、このレベルだとデフォ+トッピングという金額も多いですよね
まあ、各店、それなりの事情があるのでしょけど

ひ~わん | 2013年10月2日 23:54

>アカンな~様
いつもどうもです~
う~ん、どうなんでしょうね、、、 強くはお勧めしませんが、、
周りに面白いお店が多すぎるので、仕方ありませんよね!

ひ~わん | 2013年10月2日 23:58

ひーわんさん,どうもです。
ラヲタ歴が短いので,もちろん未訪です。
一度くらい行っておきますか。

RAMENOID | 2013年10月2日 23:59

>RAMENOID様
昔はどうかわかりませんが、いまではそれほどおすすめはできないかもです、、、(涙)

ひ~わん | 2013年10月3日 00:11

どもです

あら懐かしいw
コチラの系列に関しては余り良い印象は持っていないんですがそれでも東京ラーメン史に名前を残すお店であることに疑いようは無いですね。
しかし今でも待ちができている程の盛況ぶりとは侮り難し!

☠秋☠ | 2013年10月3日 07:48

>☠秋☠様
ここ最近、こちらの系列では私もあまりいい印象無いんです、、、
店によっては良いところもあると思うのですが、、、
上野の店舗さんは結構良かった気がします

ひ~わん | 2013年10月3日 07:52

おはようございます。

ラーメン番組で見ました。
こちらも一世風靡したお店だったのですよね。
小生も一度は伺いたいです。

ももも | 2013年10月3日 08:26

おはようございます。
残念ながら、こちらはあんまりいい印象がないんですよね~。値段も高いですし・・・でも行列ができているときもあるので、根強い人気はあるんですかね。

poti | 2013年10月3日 09:34

新宿に勤めていた時はここの前が通勤経路でした。
通るたびに行列でしたが、
当時は全くラーメンについて興味のない時代。
「並んでまで食べるヤツの気がしれん」なーーんて、ほざいてましたよwww
ソレが今じゃ・・・・。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月3日 10:53

>ももも様
今でもメディアに取り上げられることもあるのでしょうね、、 栄枯盛衰というか、もののあわれを感じちゃったりします

>poti様
時々は行列出来てますよね、、 でもリピーターでしょうか? 私のように「とりあえず一回は行っとかないと、、」という人も多いと思うんですが
正直、何か心動かされるニュースでもない限りは、自分的にはリピートは無いですね~ 残念ですが、、、

>まるまる様
私もまるまるさんと全く同じことを当時は考えてました(笑)
「ラーメンごときを並んで食うか?信じれんな~」っていうノリです、、まったくそのまんまです
変われば変わるものですなあ

ひ~わん | 2013年10月3日 13:25

こんばんは!

皆さんと同じく、数年前に食べた時は大行列でした。
最近はこの近辺を通っても、別の店に足が向いちゃいますw

分厚い角煮はいいけど、パサつき気味で旨味を希薄だと却って逆効果かもですね。

>ラーメン大好き夫婦様
この界隈に注目を集めた、一番のお店であることには間違いないですよね、、、
店内も綺麗だし、きちんと管理しているのはとても良いことだと思います

ひ~わん | 2013年10月4日 00:05

おはようございます
ここは、青山時代からよく通ってましたが、皆さん同様、サンマ節をやめてから行く頻度がだいぶ落ちてしまいました。昔の味を知る者としては、寂しい限りですが…

KJ7 | 2013年10月4日 06:12

>KJ7様
昔のお味って、私は知らないのですが、あの壮絶な行列を耐え忍んだお客さんのみ賞味できるお味という事ですよね~ 
単なるブームだけではそこまでの行列になるわけはないので、やはり相当美味しかったのでしょうね
復刻版出してくれませんかね~

ひ~わん | 2013年10月4日 08:10