1年ぶりに訪問。
開店10分前に到着すると既に16人並んでいた。わかっていたけど本当にすごい人気だな。
家族連れが多いので1時間待ちは覚悟していたが、意外にも40分で着席できた。
着席後さほど待たずに出来上がり。

黄金色のスープはあっさりしていながらも鶏や魚介の旨みがたっぷり凝縮された極上のもの。このスープが丼一杯にたっぷり入っているのが本当に贅沢に思える。表面を脂が覆っているので最後まで熱々でなのも嬉しい。
麺は中太でやや硬めの茹で上がり。表面がツルツル、噛むとしっかりコシが残っているという面白い食感。塩ラーメンというと細麺が多いがこの麺は独特ではかなり存在感が強い。
具はチャーシュー6枚、メンマ、ネギ、青菜。
チャーシューはバラ肉とモモ肉。バラはトロトロに柔らかく、モモはジューシーな出来で素晴らしい。小さめだがあくまで麺やスープの脇役なのでこれくらいがいいのだろう。
今回もスープまで完飲。

1年ぶりでしたが前回の素晴らしさが鮮明に記憶に残っていたので、またこれを味わえて本当に嬉しかった。やはりここは個人的に今まで食べた塩ラーメンでナンバー1です。
接客は今回も本当に素晴らしかったです。