角煮 on 家系！

赤坂と赤坂見附の丁度間にオープンされたコチラ「横浜家系ラーメン 一刀家 赤坂本店」へ伺い、「豚骨醤油ラーメン」を頂いて参りました。お店はオープンして２ヶ月ほどなので、まだまだ綺麗ですね。と言うか、赤坂にこれだけ立派なお店を出されるということはどこかの資本系なんですかね？何気に店長不在と言う感じがします。

さて「豚骨醤油ラーメン」。ケモノ臭があまり感じられない上品な家系と言う感じでしょうか。まぁ、赤坂のビジネスウーマンも女性二人でご来店されるお店ですから、あまり粗野な感があってはイケませんｗ　それでもしっかりと豚骨感じるスープは、なかなか良い感じではあります。カエシも強すぎずイイ塩梅です。

麺は中太平打ストレート麺。麺箱ならぬダンボール箱から麺を取り出されておりましたが、どこの製麺所のものなのかまでは分かりませんでしたが、所謂家系の象徴たる製麺所の麺ではない感じです。茹で加減はヤヤカタ。トッピング具材は、ほうれん草、うずらの玉子、そして角煮チャーシュー。角煮では無いんですが、分厚いチャーシューが中々イイですねぇ～　ボリュームたっぷり、脂身トロトロ旨いです。ビジネスウーマンが食らいついているのを見るだけで満足するチャーシューですｗ

途中でニンニクを半さじ投入。クサウママシマシです。スープも完飲して完食！ドンブリの底からは「完杯」の文字！あわせて店員さんからは「完杯ありがとうございまーす！」とお声掛け頂きました（照）ご馳走様です！

帰り際ラァメン家 69’N’ ROLL ONE 赤坂本店を除くと、厨房が見えるように改装されたみたいですね。でも例の店長が居るか否か、例のパフォーマンスが行われているか否かまでは確認出来ませんでした...