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「つけ麺」@太一商店の写真初の訪問。JR日豊本線の高城駅と鶴崎駅の中間付近、豊後街道(国道197号線)沿いにある。パッと見、白地に赤と黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は、店の周辺に20台くらい。中に入ると、席は、テーブル、カウンター、座敷で40席ほど。昼飯時、満席で店内待ちが5人ほど。店は、調理場に男性2人、フロア兼ねて調理補助の女性2人で切り盛り。待つこと14分ほどでカウンター席に案内され、卓上のメニューから、つけ麺気分だったので「つけ麺(650円)」をひやもり麺で注文。更に待つこと8分ぐらいで丼着。見た感じ、具は、麺の上に、茹で野菜(モヤシ、キャベツ)、チャーシュー(一枚)がのっかていて、汁の中に、刻みネギがぶち込まれた感じ。スープは、刻みネギと背脂が浮いたて油がしっかり張った濁り茶褐色。麺は、中太で断面が長方形の縮れ捻れの二郎系豚骨醤油風のつけ麺。喰ってみると、スープは、豚骨がしっかり感じられ二郎のつけ麺タイプも結構イケる。即席で造ったような雑な感じや物足りない感じはない。麺は、コシが強めのワシワシした感じの食感。堪能した。

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