なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
79点
極煮干しらーめん＋味付玉子[ラーメン/豚骨魚介]
青森煮干し中華そば JIN（東京都世田谷区）やくまる

「極煮干しらーめん＋味付玉子」@青森煮干し中華そば JINの写真10月5日
11:30過ぎ訪問


極煮干しらーめん＋味付玉子


ということで今日はこちらへ
時間がありふらっとしていたらこの店を発見

スープは、シャバ系の青森煮干し系の醤油味だが、動物系も効かせてコクを出している。つまりガツンとダイレクト煮干しではなく動物系でクッションを入れている。

麺は、中細ストレート。喉越し良好タイプだが、スープとマッチしているだけあって旨さも出ている。

具は、チャーシュー２枚に、味玉、メンマ、玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューは、大きさもそれなりにあるし、肉味も感じられる
味玉は、トロリタイプ。甘さもグッド
玉ねぎが個人的に好印象

トータル的に煮干しを全開ではなく程よく効かせているので食べやすさがありました
ごちそうさまでした

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。