全部入りつけ麺肉汁ジャンク：￥1050

久々に月曜休みになったので、月曜限定のい月へ！
い月としての営業日には初訪問です。
今回の限定は、つけ麺肉汁ジャンクとなかなかそそられるタイトル( ´艸`)
デフォは750円でしたが、全部入りがあったので、限定ですし奮発しちゃいます。
10分弱での着丼。

まず麺。
茶褐色の平打ち麺。
ゆで加減は固すぎず柔らかすぎずの加減で、やや固めな普段のつけ麺の麺に比べるとちょっと印象は弱め。
麺量はおそらく普段とあまり変わらない300g弱ってとこでしょうか。
全粒粉を配合ってことで風味もちゃんとあり、毎度の事ながらレベルの高い麺。

つけ汁はベースはおそらく豚肉出汁で、そこに軽めに魚介がプラス。
ニンニクがキリッと効いた醤油ダレで味付け。
塩分濃度やや高めですが、この日は暑かったのもありこの塩梅が非常に食を進めてくれます。
魚介感はオマケ程度。
背脂が多めに浮いておりなかなかジャンクに仕上がってます。

トッピングはつけ汁内にチャーシュー、茹で豚ロース、フランクフルト、味玉、ネギ。
麺丼にモヤシ、キャベツ、フライドガーリック。
つけ汁の丼はもう肉で溢れてますｗ
最初はつけ汁に麺を浸そうと思っても沈まない(ノ∀｀)
てことでフランクと玉子を麺丼に避難させましたｗ
チャーシューはバラで脂身多めなももの柔らかく仕上がっており美味。
豚ロースはたっぷりで、つけ汁をしっかり吸ってご飯が欲しくなる味にｗ
フランクはスパイスがしっかり効いたもの。ジューシーで非常に旨し！
味玉は黄身ゼリー状で甘めの味付け。好み。
メンマが無いですが、逆にそれが肉の主張を引き立ててますね。


一杯のまとまりという麺では微妙かもしれませんが、それも味にしてしまうのがこのお店の魅力か。
食べては選ぶものの中毒性の高い一杯でした。