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「つけそば(大盛) ¥950」@東京神田 角中中華そば店の写真【全体】http://photozou.jp/photo/show/291356/189199312
かなりクサいw 入店と同時に鼻腔を刺激する強烈な豚骨臭。確かに言われてみれば、この毛色のつけ麺は、食べているようで食べてないジャンル。全粒粉が練り込まれ褐色付いた麺は、太くウネリを感じる多加水仕様。風味高く美味。小脇にレモン。つけ汁側は、濃厚で粘度質の高い物。非常に相性が良い緑鮮やかな青ネギ、細身でコリコリ食感が楽しいメンマ、ナルト、海苔、ほぐしブタの構成。言うまでもなく麺に絡まりまくるつけダレは、塩梅程良く、麺との相性も上々。後半、レモンを麺に絞り、清涼感と抑揚を感じ、最後に卓上ポットで割スープを投入すると、熱々のプチ豚骨ラーメンスープの出来上がり。残しておいた麺とで楽しんだ。替玉券を頂いたので、次回ラーメンで試してみたい。

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

なんと!つけからの襲撃でしたか。
私は豚骨のつけ麺に手が出なかった事を矯正しようとして先日撃沈しました。
悪くなさそうですがラーメン狙いで行きます!
友人に替玉券を貰っちゃったんですョw

SPARK影 | 2013年10月15日 08:16

お早うございます
確かに豚魚はあっても、豚丸出し系のつけ麺は未だ経験ないかもです
少々、お値段がお高いですか?

ひ~わん | 2013年10月15日 08:18

どーもでっす!
“クサい”に反応し即BM^^
出張時に狙い〼

FUMiRO | 2013年10月15日 08:26

どうもっす!

臭いのは、こいつか!

ふふふ!相棒は、すべて揃った。シューズがヤバい!!

junjun | 2013年10月15日 09:03

クサウマですかねーーw
近々追従しますよ~~~。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月15日 10:14

こんちくわ~。

冒頭文章で、萎えましたwww

でも、1度は食べに行きます!

富士山 | 2013年10月15日 10:46

こんにちは。

自分もこの店は気になってましたね。
臭いは大丈夫だと思うので、
神保町に行く際は寄ってみます!

ayashi | 2013年10月15日 14:23

どうもです~。

ほぉ~、クサかったですか!?
私の時はおとなしかったけどなぁ~。
ますます印象が良くなりましたww
次回はつけ狙いです♪

おうじろう | 2013年10月15日 14:43

どーもです(^^ゞ
なるほど、つけから攻めて次回替え玉利用(^_^)b
参考になりました(^_^)v

| 2013年10月15日 15:40

まいど
レビューニアミス(笑)
まぁ凄いつけ汁ですよ。
好みはあるとは思いますが(笑)

したん | 2013年10月15日 18:18

毎度~

つけ麺もあるんか~
豚骨ラーメンは苦手系やから、わちきもつけ麺から行くかな~w

アカンな~同好会 | 2013年10月15日 18:32

YMKさん、kaitです。
純豚骨のつけ麺って確かにあまりないですね。
興味ありありです。

kait | 2013年10月15日 18:48

そんな匂うんですか。
行こうと思ってましたが。

優先度急降下〜

こんにちは。

かなり濃厚なスープのようですね。
豚骨だけでそこまで粘度の高い濃厚なスープって、あまり聞かないですよね。
ただ、ちょっとではなく相当クサイんですか? ん~w

NSAS | 2013年10月15日 21:27

どうも~

豚骨のつけ麺って中々機会無いですね~
ここで貰った替え玉券どっかやっちゃいましたけど、そのうち試してみますw

ペンギン軍曹 | 2013年10月15日 22:21

ここはラーメンがかなり好印象だったので、つけも期待しておりますw
まさかの豚魚だったらどうしよう?と思っていたのですが、バリバリ濃い目の豚骨っぽいですね。
あのスープ&太麺もなかなかおもしろそうです。近々追撃します!

タム6000 | 2013年10月15日 22:22

どうもです!
僕もまだ未訪ですがつけから行きたいと思います!

shun | 2013年10月15日 23:16

ども~
で!次回は二郎のレビですよね?w
札幌?仙台?どっち??www

はち ~減量中~ | 2013年10月16日 06:24

どうも~

つけ麺からいきましたか。
次回はつけ麺にしようかと考えているんですけどねぇ。
で、何故か替玉券貰ってない…(泣)

corey(活動終了) | 2013年10月16日 09:29

こんばんは。

凄い匂いなんですね。
んー、あまり得意ではないですが、気になります。
いただくなら、珍しいつけ麺のほうですかね。

ももも | 2013年10月16日 20:49

お、逝かれましたね!
僕も頂きましたよ(笑)

味覚がややぼやけた出汁一本のつけ汁に感じました。
あそこまで出汁を前面に出したつけ麺ってそうお目にかかれませんねw

ユー坊 | 2013年10月17日 09:27

こんばんは。

コチラのスメルは強烈ですよね~
豚骨つけ麺は興味津々で、狙ってますよ~
前回貰った替玉券を使って大盛で逝きます。。。

ぽんたくん | 2013年10月17日 20:10

KMです。
なるほどです。
こういうのこそ、ラーメンでないとない食べ物ですね。
そこがいいんだろうな。

KM | 2013年10月18日 10:27

レモンを麺に掛けるという発想、おいらも自然にやっちまってましたが、それだけ「つじ田」が偉大な提案をしてくれたって事ですね。
アレがなかったら、普通だとスープに搾ったりしちゃいません? w

替玉券無限ループ制ですんで、次回訪問を意識しちゃいますよね。

Dr.KOTO | 2013年10月19日 22:06

そうか・・・・ここのつけ麺も行っとくかと!
この界隈でなかなかな・・・豚骨臭で臭うまは貴重ですよね。