週明け早々、ちょっとはしゃぎ過ぎまして、この日は二日酔いであります。アッサリ目の昼食に致したく、第三ビルのこちらを思い出しやって参りました。初訪であります。

対面は「ど煮干らーめん 魚之助」さんで、ちょっと覗きますが、さすがに今日はそそりません。こちらは、既にランチピークは過ぎ、半分ほどの入りですが女性のお客様の方が多く、皆様テーブル席。券売機で表題を購入し、オジサンはポツリとカウンターに着席です。「ニンニク入れますか？」の問いに「少なめで」とお願いし、ボーっと待つこと5分程でデリバリーです。

赤いスープにチンゲン菜の緑が映えカラフルなビジュアル。スープを頂きますと、イメージ程トマトは感じられません。しかし妙に旨い。お店の方は「信州の大なべ料理」とされていますが、鶏ガラ（ブイヨン）、玉ねぎ、トマト、セロリ、チンゲン菜、ニンニク、スパイス。これ、チンゲン菜をバジルかほうれん草、スパイスを生チリに入れ替え塩で整えますと欧風スープの王道ですよね。こちらは、セロリを軸に野菜の風味を塩とスパイスでキリッと締める。トマトは脇役ですが上手に作られたスープと思います。欲を言えば、もう少しとトマトの酸味が立ち、一味ではなく、生の唐辛子を投入できれば大化けしそうな気がします。

麺は中細ストレートで、際立った印象は薄いのですが、スープが優しいだけにこの位のサイズでないと合わないと思えます。

総じて、題名ほどトマト味では無い物の、欧風スープを彷彿とさせる特徴的な一杯かと。優しいベースにもスパイスでピリッと爽やかでありました。このようなジャンル、もっとあってもよいと思います。進化して欲しいものです。
ご馳走様でした。