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「特製中華そば(&特製ベジソバについても)」@ソラノイロ ARTISAN NOODLESの写真以前からの宿題店です。
先程、あかいらさんがレビューを入れているのを見まして!!
下書き状態で放置しておいたのを急ぎアップします!
「ソラノイロ2連発!!」よろしくお願い致します~

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開店10分前には、前客2人いらっしゃいました。

限定もありましたが、まずはデフォメニューの特製中華そばと特製ベジソバを夫婦でオーダーし、シェアしました。

写真にはあまりレビューされない特製中華そばの方をアップしました。

まずは、中華そばのレビューから、、、、

中華そばはオーダー後、あっという間に着丼です。

丼の底が深いので、かなりボリュームはありそうです。

スープを一口啜ると、かえしダレの醤油が思う存分魅力を発揮し、若干甘く深いお味です。鷄中心で節系魚介も薫る出汁もしっかり効いています。

麺は中〜中細のウェーブ麺で、丸断面、舌触りはツルっとした感じです、テーブルの上の説明文には、「卵白で滑らかな舌触りにした、、、」と書いてありました。やや低加水気味のシコな噛み応えの麺です。

具材はやや甘い味付けの味玉、柔らかくも味わいのあるチャーシュー、極太のボリュームあるメンマなど、基本をきっちり押さえたものでした。

醤油ラーメンとしては相当な完成度だと思います。

次に、ベジソバの感想ですが、パプリカを練り込んだ平打ち麺は、モチモチ感もありますが、変わった食感でした。

比較的さらっとしたスープは穏やかな味です。説明では、中華そばの出汁を使い、人参をグラッセしたそうです。
また、タレはムール貝を煮詰めて、ホタテ、サバ、昆布を合わせた塩ダレとのことで、とても複雑な調理法をとっているようです。
勿論の事ですが、私の鈍舌では、そこいらの事情は全く分かりません。「ムール貝?、、どこが??」という感じです、正に猫に小判状態です、、(泣)

気を取り直して、(汗)、、、
具材関係は、細かく刻んだキャベツが非常に印象的で、ジャガイモ、ズッキーニ、(とても柔らかくて美味しい)豚&鷄チャーシューに加え、丼のふちに(何故か赤い!)柚子胡椒が、、、
この柚子胡椒が実に旨さを引き立ててくれます。

というより、柚子胡椒がなければ、まったりし過ぎで、相当中だるみしてしまいそうです。

なんだかんだ言っても、それなりに美味しかったですね〜

御馳走様でした。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
こちら、気になってるお店です。
なんだかんだ言っても旨いんですね~。
私もムール貝はどこが?だと思いますw。

ピップ | 2013年10月18日 17:39

こんばんは。
私も気になっているお店です。
都内のチャンスが少ない…

あらけん | 2013年10月18日 20:06

こんばんは!

ベジソバ以前、連れが頼んだのをシェアしましたが、かなり美味かったので半分くらい食っちゃいました(^^;;
一緒に行くと大抵2種類楽しめるから、いいっすよネ^_−☆

デフォの中華そばも気になるけど、中々順番が回ってこない…

スープが美味そうですね〜^_−☆
最近、このタイプは食べてないな〜(^o^)/

小山釣りキチ | 2013年10月18日 21:05

こんばんは(^^ゞ

>以前からの宿題店です。
コチラは私にも宿題店でベジソバ狙ってますよw
美味しそうですねぇ~
でも平日のみの提供はちょっとハードルが高いです(^_^;)

ひろき | 2013年10月18日 22:08

どもです

パッと見ベジソバに興味を引かれるんですが両方食べた上で個人的にはコチラは中華ソバですね。

12月オープン予定の2号店は塩が中心とのことで今から楽しみです。

☠秋☠ | 2013年10月18日 23:03

どうもです!

悪くはないんでしょうけど…。
個人的にはなかなか行けるところではない!

じゃい(停滞中) | 2013年10月18日 23:36

こんばんは〜
こちら、いつでも行けるや〜と思ってたらオープン以来放置…
そんなお店、いっぱいあります〜

アッキーラ(活動停止) | 2013年10月19日 00:52

おはようございます。

こちらはやはり女子向きな感じのお店ですかね。
ベジも好きですので、伺いたいのですが、
この際、女子を誘ってみますかね。

ももも | 2013年10月19日 04:56

毎度~

こちらの中華そば、ちょい嗜好から外れましたわ~w
逆に、ベジソバはかなり好みでした~w

アカンな~同好会 | 2013年10月19日 07:08

おはようございまーす!

コチラではベジソバしか頂いたことがありません。。
他のメニューも試してみたいンですが、
再訪はいつになる事やら…。。

たく☆ | 2013年10月19日 07:11

ひーわんさん,どうもです。
ベジソバはそんな感じですね。
貝なんかいたんですか。
この醤油の方が美味しそうかも。

RAMENOID | 2013年10月19日 07:35

>ピップ様
そうなんですよ~ なんだかんだ言って、美味しかったですよ~
ムール貝の味って言われても、、、全く想像できませ~ん

>あらけん様
どうしても生活圏でアクセスが制限されてしまいますよね~
私の場合は茨城と東京23区以外は、相当ハードル高くなってしまいます

>ラーメン大好き夫婦様
私の場合も、夫婦で食べるときはまず同じメニューをオーダーすることはありませんね~
まずシェアしてしまいます。家内は比較的小食なので、二人で並みの量を頼んでも、家内は小盛り、
私が中盛りぐらいの量になってしまいますね~

>小山釣りキチ様
醤油ラーメンの写真をアップしたのですが、ベジソバとは随分と方向性が違いますよね、、

>ひろき様
結局日曜日は定休日なのですが、土曜や祝日はやっているので、私も14日の体育の日(月曜日)に行ってきました
土曜日、祝日も限定ベジソバと今の限定の秋刀魚のラーメンは提供していました!!

>☠秋☠様
私もベジソバよりは、中華そばの方が好みにマッチしました!
2号店が出来るんですか~ 楽しみですね~

ひ~わん | 2013年10月19日 08:03

>じゃい様
やっぱりアクセスですよね~ 私にとっても曜日的には結構行きにくいです

>アッキーラ様
いつでも行けると思うと、行かないものですよね、、 よーくわかります!

>ももも様
完璧に(とは言いませんが、相当)女子向けですよね、、 夜はバータイムというか
少々お洒落にお酒を飲みながら、、という感じのようです
とても入りやすいお店だと思います

>アカンな~様
醤油は嗜好から外れましたか、、、中華そば以外はベジソバしかないので、ベジソバが品切れになったら少々厳しいですね~
そうなれば、一品メニューのマルチオーダーで飲みまくるというのも、、

>たく様
ベジソバ愛好家がいっぱいいらっしゃいますね~
もう少しメニューの幅が広がると、もっと良いと思います

>RAMENOID様
どうもベジソバの塩だれの中にムール貝の成分が含まれていたようです、、
メニューの説明にちゃんと書いてあったので、間違いないようです、、
勿論、私には全く探知不能な世界でした~ 世の中には分からないことが多すぎです、、

ひ~わん | 2013年10月19日 08:18

ベジそばもいいですが、こちらの醤油を食って・・・・のけぞるほど美味かったのを思い出しました。都内なのに、足が遠のいてしまったな・・・・。追随するかもです。

ご夫婦でラーメン、いいですねー。
それで
美味しいとくれば最高ですよね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月19日 10:20

>とまそん様
私も正直言って、ここの醤油は随分と完成度が高いと感じました!
ベジソバは、面白いし、それなりに美味しいとは思いましたが、、、
塩ラーメンあたり提供してもらえると良いかなと感じました~
☠秋☠さん情報の2号店の「塩」に期待したいところです!!

>まるまる様
家内がラーメンは好きな方なので助かりました~
まあ、もっとも醤油ラーメンでかえしが強めなものは苦手なようですが、、、
でも採点は結構厳しいですね~ お~こわ~

ひ~わん | 2013年10月19日 11:06

こんにちは~!
こちら未訪ですが、有名店ですよね。1度は行ってみたいです。しかし、ラーメンに柚子胡椒ですか!合いそうで合わなさそうで・・あまり想像つきませんね(笑)。赤い色ということは手作りなんでしょうかね~~

たくわん | 2013年10月19日 14:03

>たくわん様
ラーメンに柚子胡椒ですよ! こんな個性の強いスパイス?入れたら味が相当変わりますよね
最初はどうかな~って思ったのですが、入れてみると、これが中々効果的!!というより
最後には、これがなかったら随分と凡庸な感じになっていたかな、、、なんて思っちゃうぐらいでした!

私も赤い柚子胡椒なんて見たのは初めてでしたから、恐らく自家製でしょうね、、、

ひ~わん | 2013年10月19日 14:37

こんばんは。
こちらは私も未訪ですが、データベース上で良く聞くお店ですので気になってはいましたが、私もムール貝とか複雑な調理法は判断できないと思います。ただ、濃いもの好き~、アブラっぽいの好き~みたいな馬鹿舌なので(笑)でもこちらは一度は訪問してみたいですね。

poti | 2013年10月19日 23:09

おはようございます。
ここはかなり前に行ったきりで、味を変えてからは未訪なんですよね。ひーわんさんのレビュー見て行きたくなってきました。中華そば狙いで近々再訪しようと思います。

KJ7 | 2013年10月20日 08:09

こんばんは、
私もここの醤油好みです、美味しいですよね。

ヨオ | 2013年10月20日 21:32

>poti様
私も分かりやすい味の方が好きです。
複雑な味って、それなりに宝探しというか、分析しながら味わうと面白いのでしょうが、
ストレートに「!」とくる味の方が、自分も好きですね~

>KJ7様
どうしてもベジソバに比べて影の薄い中華そばですが、私は美味しいと思います!

>ヨオ様
最初はベジソバ狙いで行ったのですが、正直、醤油には無警戒だったので意表を突かれました!!

ひ~わん | 2013年10月20日 21:48