赤羽の人気店が神田へ2号店を出したと聞いて目をつけていたコチラ。
久々に都内にて用事があったので、休日のお昼に伺ってみることにしました。

12時50分の到着で、先客4名。
狭めの店内にはカウンターが左右に配され、奥にはテーブル席もありますね。
有名な女性店主さんはこの日はいないのかな？
男性と女性1名ずつで切り盛りしています。

さて、入口近くのカウンターへ着席しメニューをみると、結構色々と揃っていますね。
人気No.1という「汁なし担々麺 880円」をチョイスしてみましょう。
しかしお酒やおつまみメニューが豊富ですが、夜はそういった需要が強いのかな？
席数的に長居は難しそうなので、軽く飲む人にいいのかも。
待つこと10分ほどで配膳、スープは少し遅れて渡されました。

麺は中太のストレート。
茹で加減は適度で、程良いムチムチとした歯触りが心地良いですね～。
後述のタレと合わせても、存在感を失わず確りと主張してくれますね。
麺量は220gほど？太麺のためか結構ボリュームを感じます。

底に仕込まれたタレと具材とをまぜまぜしていきますと、旨そうな赤いビジュアルになります。
辛さはピリッと軽く利かせる塩梅で、山椒やピーナッツの風味が主体となって機能していますね。
肉味噌のコクとホクホクとした食感とが麺に被さってきて、食べ応えある仕上がりに。
揚げ麺のポリポリ感が独特でいいですね～。

具は肉味噌・小松菜・揚げ麺・モヤシ。
肉味噌は結構多めに入ってて食べ応えバッチリ。
小松菜はクセの無い味わいで、青物独特のハリハリとした食感が好印象。
モヤシは辛味との相性が良いですね～程よいシャキシャキさがアクセントになっています。

卓上には醤油・酢・ラー油、それにガーリックチップの容器が置かれています。
ガーリックチップを少量入れてみますと…うん、香ばしさを演出してくれます。
酢もオススメのようですが、デフォでグイグイと箸が進んでしまって手が出せず仕舞いでしたｗ
別添の塩スープは薄味で、口直しに頂くのが良さそうです。

具材を底まで味わい、完食。
いや～食べやすいながらも「担々」らしさを確りと味わえる一杯でしたね。
ちょっと価格帯高めなので、温玉とかが付いてると尚良しですが…まあそこまで贅沢は言えないかｗ
次回は坦々つけ麺の方も頂いてみたいですね～。

ご馳走様でした。