10/12初訪

今日は天気が良いので新宿御苑に行くことに。
その前にラーメンを食べるべく、RDBをチェック。
で、ふと目に留まった塩つけ麺 灯花を訪問してみることにしました。

naviを頼りに車で向かい、お店を発見！
駐車スペースに車を止めて、小走りでお店に向かうと店内満席で外待ち2人。
てか、店内激狭っ！（驚）
席数の少なさ以上に、座席空間の狭さにビックリ。
コレじゃ、ちょっとガタイの良い人だとツライよなぁ。。。
とりあえず、先に食券を買うルールのようなので、券売機をチェック。
基本、ラーメン派の僕ですが、この日は暑かったのとつけ麺の評判が良いコトもあり、
表題の食券を購入してみました。
僕は大盛り、嫁さんは味玉をトッピング。
5分でPPに、10分で先客が帰ったので、狭い座席に体をねじ込む。
狭い厨房に男性スタッフが一人。
笑顔で接客、なかなか良いカンジです。（＾＾）
着席後、7分ほどでスープが到着、その直後に麺が配膳されました。

スープは見るからに粘度がなく、サラッとしたカンジ。
つけ麺のスープといえば、程度の差こそあれ、ドロっとしたタイプが多い中で、ちょっと個性的ですね。
水菜の緑と唐辛子の赤という、色のコントラストも印象的。

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麺は平打ち気味の太麺・ウェービー。
それと、刻み海苔を散らし、丼の縁には柚子胡椒。

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ちなみに、丼右にある味玉とチャーシューは、嫁さんからパスされたシロモノです。
まずは麺だけを食べてみると、カタメの茹で加減、キチンと水で〆られ、仄かにひんやりとした舌触りが心地よい♪
続いて、スープをちびりと飲んでみる。
第一印象の通り、サラッとした口当たり。
そして、思った以上に旨みが強くコク深い。
魚介系と動物系（鶏）のバランスが良いですね～。
どちらかが突出しているカンジがなく、互いが互いを高めあっている、そんな印象。
また、塩ダレの旨みたっぷり！
塩梅はちょうど良く、尖った部分もないので、とても食べやすくそして美味しい。
唐辛子は辛味が効きすぎるコトもなく、その雰囲気（香り）だけを感じさせる良いアクセント。
ではでは、麺を浸してズバっと行っちゃいましょう！
うん、旨いですね～。（＾￢＾）
麺はしっかりスープを持ち上げてくるので、口の中には美味しさが広がります！
ただ、スープ量がやや少なめなので、5割漬け程度にセーブしながら食べ進めます。
具は麺の上に刻み海苔、スープの中にメンマ、チャーシュー、水菜、唐辛子、柚子胡椒。
チャーシューはやや濃いめの味付け、ジューシーで旨し♪
メンマも適度なコリコリ感、味付けは薄めでGood。
水菜とネギは、シャリシャリとした食感と清涼感が良かった。
ちなみに、嫁さんから貰った味玉は、黄身がゼリー状で味付けも適度、コレも美味しかった。
中盤、柚子胡椒をスープに入れてみると、コレマタ旨い！
なかなか良いアイテムだと思います。
中盛りにして麺量は300gとのコト、嫁さんに少し分けたせいもあって、あっという間に消滅。
店主さんの調理具合を見計らい、スープ割りをリクエスト。

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店内POPによれば、昆布出汁（だったかな？）のスープらしく、お茶漬けにしても旨いとのコト。
海苔とお茶漬け用煎餅を散らしてくれます。
飲んでみると、サッパリかつ旨みがあって、コレも旨い。
確かに、お茶漬けにすると美味しそう！と思える仕様となっています。
グビグビっと飲み干して終了です。

塩つけ麺って、ほとんど経験値がないんですが、素直に美味しいと思えるクオリティでした。
尖った部分がなく、かつ物足りなさもないので、かなり良くできた塩つけ麺だと思います。
嫁さん的にも気に入ったらしく、先日食べた麺場 風天の塩つけよりも美味しいと言っていました。
次回があれば、その時はラーメンを食べてみようと思います。
ゴチソウサマでした！