今日は朝からお休みを頂いて、新宿区役所に向かっております。その途中、靖国通りへ出たところで、ちょっと寄り道。こちら24時間営業なんですよね。朝ラーに若干の背徳感も、「休みだもの」とか「もう10時じゃん」と勝手に納得して訪問です。

新宿ゴールデン街に明るい間に来たのは初めてで、こうも印象が違うものかと・・。例の狭い階段のお店を見つけて上がりますと、先客4名様、皆さんお若い。券売機で表題を購入し、店員さんの指示する席に着席。チケットを持っていかれますが、こちらは麺を茹でるのに時間が掛かります。なんせあの太麺ですから。待つこと10分弱でラーメンが到着。では頂きます。

「おおっ！」来ますねぇ・・煮干が。でもエグ味は皆無、少々の苦味は煮干ならでは、ガツンではなくマイルドなのですが、煮干感は結構後に引く厚みがあります。煮干だけでなく、ベーススープの若干とろみのある下味の支えと、カエシがしっかり効いていて力強いスープです。旨いですね。

実は、東京に出てきて初めてこの系統を頂いた時、「東京にはなんとエグいラーメンがある」と一瞬思いましたが、すぐにハマりました。以来、こちらの系列店にはお世話になっています。最近は、マイルドなどもっとガツンとなど偉そうに言いますが、人間の嗜好とは変わるものですね。

具材の味玉は単品では普通ですが、何故かこのスープに合うような気がしていつも乗せています。チャーシューは単品では全く文句はないのですが、個人的にスープとのマッチングが難しいと思っています。正方形のネギは少々の辛味が清涼感を加え非常によろしいかと。あと海苔と少々のメンマのアクセントです。

麺は、讃岐うどんと云々と書いてある極太縮れ麺で、強力なコシゆえ下手に啜ると暴れてスープが飛びます。このスープと対等にわたり合える良麺ですが、このお店、隣のお客さんと近いだけに気を使いますね。いったんも麺はツルッとしていて食感が変わって面白いです。本当はズバズバとやりたいのですが、今日は慎重に味わいながら頂いてスープまで完食です。なかかな旨し！

さて、こちらで朝に頂くのは初めてですが、結構染み入ります。やはり日本人ですね。「朝から煮干」、これ結構良いかもしれません。
ご馳走さまでした。