濃厚魚貝三獣士つけ麺：￥850

ちょい遅れましたが第一陣のレビューを。
最初は麺や而今さんへ。
ずっと気になっていたお店ですが、関西ってこともありまだ実店舗には行ったこと無いんですよねぇ。

さてまず麺から。
全粒粉入りの中太でやや平たい縮れ麺。
ゆで加減若干固めでコシが強く、量は少ないものの食べ応えはしっかり。

さてつけ汁。
鶏豚牛にアサリをプラスしたもの、ってことですが、主張的には鶏＞アサリ＞＞＞豚＞牛、って感じでしょうか。
アサリが思いの外強く、濃厚な動物ベースを良い感じで中和してくれてる感じ。
油っぽさ、塩分を抑えているのも食べやすくて良いですね。

トッピングはつくね、ホウレン草、ネギとシンプル。
チャーシュー的なものが欲しかった感はまぁ否めません(´・ω・｀)
つくねは軽くショウガが効いて良いアクセントに。
もうちょっと各種量が欲しかったなぁ・・・


鶏白湯のお店、ってイメージを持っていましたが、同期間に鶏白湯のお店が別に2つありましたから、結果的に良い差別化になった感じですかね。
それほどインパクトは残らなかったものの、バランス重視の多くの人に受け入れられる一杯。といった仕上がり。