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■要約■みずみずしい麺のおいしさをきちんと味わえる構成。全体に優しいので、味が濃いのがお好みの方はラー油など足した方がいいのかも【麺】美味しい。ぷりぷりのみずみずしい生麺、太さにばらつきを出していますね。です。店先で手打ち麺のパフォーマンスをしていますね。茹で時間が思いのほか短いのも特徴でしょうか。【スープ】たっぷりと注がれたスマートな白湯系スープ、胡麻は強すぎないくらいですね。優しい感じの仕上がりです。辛味シビレは弱いです、風味付けの香味油程度。卓上のラー油を使いたくなる人も多いでしょう。【トッピング】青菜の渋い感じも「強すぎない」のがいいですね。肉味噌も辛過ぎず、全てが前に出過ぎないなかで麺の甘みを押し出しています。■総評■麺の食感の優しさが際立ちます。町の中華屋さんの美味しいやつ、ですね。特別なところも無いですが「裏切らない」味です、誰でも食べやすいはず。
nobさん
マーやん
Max
№61
絹ごし木綿
LIE LIE LIE
【麺】美味しい。ぷりぷりのみずみずしい生麺、太さにばらつきを出していますね。です。店先で手打ち麺のパフォーマンスをしていますね。茹で時間が思いのほか短いのも特徴でしょうか。
【スープ】たっぷりと注がれたスマートな白湯系スープ、胡麻は強すぎないくらいですね。優しい感じの仕上がりです。辛味シビレは弱いです、風味付けの香味油程度。卓上のラー油を使いたくなる人も多いでしょう。
【トッピング】青菜の渋い感じも「強すぎない」のがいいですね。肉味噌も辛過ぎず、全てが前に出過ぎないなかで麺の甘みを押し出しています。
■総評■
麺の食感の優しさが際立ちます。町の中華屋さんの美味しいやつ、ですね。特別なところも無いですが「裏切らない」味です、誰でも食べやすいはず。