10/19(土)19時台。先客3。
非ラオタなお友達と集団で訪問。久々2回目です。
相変わらずお洒落な店内。ハロウィン仕様になってました。
前回は塩をいただいたので、今回は醤油で。

鶏清湯のあっさりサッパリスッキリ系です。
醤油感は控えめで、揚げネギの甘さの主張が強い。
普通に醤油と鶏の味がするシンプルなタイプではなく、
この揚げネギ、胡椒の辛味、柚子の酸味、かいわれの苦味などが複雑に絡みあっています。
これらは時として、ベースのスープの味の邪魔にもなってしまいがちだけど、
このラーメンでは見事に調和されていて、違和感なく喉を通ります。
一言でいうと料理のセンスが良い。

麺は低加水の細ストレート。
さくさくと豚骨ラーメンの麺のよう。そこまでボソボソしてないけど。
小麦の香る美味い麺。面白いのは替え玉ができるところ。
私は1杯で止めましたが、友達は替え玉いってました。

材料はどれも良いものを使ってると思う。
個人的には醤油ラーメンは醤油コクの強いタイプが好みなので、
この店では塩の方が好きだけど、醤油ラーメンも美味しいです。
友人達の評価はすこぶる良く、特にやはり女性受けが良かったみたいです。