月曜日の６時34分に到着しました。空席４～５ほどあり。「和風新杉田ラーメン」の表示を見て思わず券売機のボタン押してました。どんなラーメンなのでしょうか？普通のラーメンなら味薄めでオーダーするのですが、今回は初チャレンジメニューなので味薄めコールは見送ってみました。

38分に着丼しましいた。トッピングは海苔３枚、刻みネギ少々、多量の削り節、梅干し、クタほうれん草、ロースチャーシュー２切れでした。

一口食べてみて、「家系に魚介は意外に悪くない」と思いました。スープがしょっぱく感じられないのは魚介のおかげなのだでしょうか。梅干しは削り節に埋もれていて、最初存在に気付きませんでした。削り節と共に口に入ってきて初めて認識しました。最初から気づいてスープに溶いていたらどんな味だったのか気になるところです。

途中で行者ニンニクを投入して風味を追加して45分に完食しました。最後残ったスープはやはりしょっぱく感じたので、和風トッピングがスープをまろやかにしているのでしょうか？

デフォルトの刻みネギが少なめだったので、次回オーダーの際には朝ネギを入れようと思いました。ごちそうさまでした！