二丁目じゃないGACHI!

本日は曙橋にオープンされたコチラ「油そば専門店 GACHI」へ伺い、「油そば」を頂いて参りました。ただの油そばだったら、あまり琴線に触れるものはないのですが、かの二丁目 つけめん GACHIの姉妹店ですから、これはちょっと期待が高まります！

平日のランチタイムど真ん中に伺う。外待ち２名。コチラのお店は先に食券を購入してから並ぶというオペレーションが店頭に掲げられているので親切です。つけ麺なのか？油そばなのか？得体の知れない「つけ油そば」目当てで行ったのですが、ランチタイムはやられていないのか？それともまだアイドリング期間なのか？「油そば」のみの提供となっておりました。ちょっと残念...

食券を購入し店員さんに渡すと「太麺 or 細麺」の確認が入りますので、本日は太麺でお願い致しました。なんでもコチラの麺はデュラムセモリナ粉１００％の自家製麺と言うことですから期待はマシマシです。ですが、外待ち状態ですから、一旦表に出て待ちます。外待ち椅子は２脚。でもガードレールがあるので、そのガードレールに寄りかかって待つことが出来ます。程なくして「１名様どうぞ～」と声が掛かります。

厨房には男性店員さん２名。なんと一人は外国人！アジア人ではなく欧米人のラーメン店員さんって珍しいですよね。もしかしたら二丁目で採用されたんでしょうか？！　イヤイヤそんな事はないですね（汗）　カウンターに着席するやいなや、我が１杯が配膳されます、早っ！ｗ　まぁ、油そばですから、麺が伸びるリスクも小さいですし、何より回転がイイって言うことは素晴らしいですよね！カウンター７席しかないお店では、高回転で高効率が高収益モデルとなる訳ですからｗ

さて「油そば」。なかなかカラフルなビジュアルですねぇ～　１２時方向から時計回りに、豚バラチャーシュー、細切れチャーシュー、メンマ、紫キャベツのスプラウト、メンマ、細切れ背脂、白髪ネギ、青ネギ、そしてセンターに刻み海苔といった布陣になっております。

先ずは麺だけ摘んで頂くと、デュラムセモリナ粉の自家製麺はモチモチといいコシしておりますねぇ～　小麦香る麺はかなりイイ塩梅です。モハモハイケる口の麺ですｗ　そしていよいよグリングリンとかき混ぜます。ドンブリの底からは、特筆されていた湯浅角長醤油が濃ゆいまま出てきます。しかしながら混ぜていると油と相まっていい感じに馴染んでまいります。ちょっとドンブリが小さめなので混ぜにくいのが難点です。女子もぐりんぐりんイキたい時は、紙エプロンがあるといいかも！

ぐりんぐりんまぜまぜ完了でパクつくと、いい塩梅のカエシ加減、油加減じゃないですか！しばらくそのままで頂きましたが、これで十分な完成品だと思われます。しかしながら、カウンターにはソソられるカスタムグッズが並んでおります。しかしながら本日は、ラー油とコンブ酢だけをお試しに頂きました。その他には唐辛子マヨネーズ、ハーブニンニク、フライドガーリック、油そばのタレ、豆板醤なんかがありましたので、色々試すには大盛である必要がありそうですｗ

チャーシューのカエシ加減もちょっと濃い目で油そばにはイイですねぇ～　そして紫キャベツのスプラウトと言うのも珍しく、清涼感あっていい塩梅ですね。ネギも２種類たっぷり乗っているが嬉しいです。あっさり完食。ご馳走様でした！

食後、カエシと具材と油がドンブリの底に残っていたので、スープ割りの有無を確認すると、残念ながら無いとのこと。有料の鳥スープはあると言われましたが、セルフでお店の奥まで取りに行かなければならないので、今回は諦めました。