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78点
鰺ニボそば[ラーメン/醤油]
志奈そば 田なか（東京都豊島区）一徹

「鰺ニボそば」@志奈そば 田なかの写真2013.10/9 12時訪問
　昆布の根っこの部分でトロミをつけた、魚介系のみの和なスープ。海の幸をふんだんに使っているそうです。
　麺は細麺、餡かけのようなスープ表層のトロミを掬い上げてくれます。メンマみたいのは、何だか分からないけど漬け物みたいなコリコリした食感です。

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