Item: らぁめん 泰然
Rating: 82
Author: おゆ

82点

おゆ

通常の煮干しらあめんが優等生とすれば、こちらはやんちゃな暴れん坊か。
スープの粘度が上り、動物系の風味が強まり、「攻め」の姿勢を感じる個性的な一杯です。
スープの完成度・まとまりは、通常バージョンの方が上のように感じましたが、
こちらには荒削りな魅力があります。刻みタマネギとの相性も抜群。
後半にお酢を少々追加してみましたが、「ありっ」でした。