（１/２食目）　　　

半年前に訪れた時は、お店が閉まっていたので頂く事が出来なかった課題メニューの「味噌らーめん」を頂くため今回尋ねてみました。　
東武線西新井駅の西口から徒歩で約5分ほどで到着。　
入り口に暖簾が掛かっていたので入店し、目的の首題メニューを口頭で注文いました。　
お店は年配男性2名体制で、先客は1名です。　

6～7分経った頃、ラーメンが出来上がって来たので、何時もの通りスープから頂く事にしましょう。　
胡椒が振り掛けられたスープを啜ってみると背脂から出ているのでしょうか微かな甘味を感じます。　しかし、しつこさはなく甘味が苦手な私でも抵抗なく頂く事が出来る仕上がり状態です。
又、味噌スープに胡椒の取り合わせが意外と合う事を初めて知りました。　
味噌は、北海道の紅一点と仙台味噌を使用しているとの事ですが、成熟した旨味を感じる美味しいスープです。　
麺は、軽いウエーブが付いた平型の太い品で、全粒粉が練り込まれています。　
茹で加減はヤワメでモチモチとした食感を備えた美味しい麺です。
硬茹でを好む方には合わないかも知れませんが、好みが柔好きに変わった私にはドンピシャでウマウマ。　
具材は、直径　6～7センチのチャーシュー1枚・茹で玉子1/2ヶ・メンマ・刻んだネギと玉ネギです。
チャーは厚みが1センチ近く有り、歯応えを確り感じる品で味も中々好いですね。　
最後に、スープの仄かな甘味が絡んだ玉ネギの渋味を味わって、御馳走様。　　　　　

コテコテですが、アッサリとした口当たりのスープと私好みのヤワメ麵の完成度が高く感じた一杯でした。