１０月１０日（木）１８時５０分頃訪問。先客２０人くらいへ接続。後客多数。

※既に第一陣で提供終了されております。遅いレビューで申し訳ございません。

つけ博第一陣、吉田商店さんからの連食です。
実は吉田商店さんの一杯をいただいている時に、麺友さんが小生に気がついて、ご挨拶してくださいました。
お話を聞けば、開会式から訪問して、今日中に６店舗制覇する。との事。流石やりますね。
その後も色々とお話を聞かせていただきながら、小生もせっかくですので、もう一杯。いただくことに。
この日は而今さんのブースに一燈グループの坂本さんも助っ人に入られておりました。
一燈さんと而今さんのコラボを思い出しますね。

さて、せせりと味玉のトッピングをお願いして、配膳まで回転が速いですね。
人数の割りに時間かからずご対麺となり、再び屋根のある席でいただくことに。


まずは麺を一本。

平打ちな中太麺は整列されています。
粒粒は小麦胚芽を混ぜているそうですね。
茹で加減、晒し、〆加減と良く、やや固めに仕上げてくれています。
風味豊かな美味しい麺です。


続いてつけ汁につけて。

パンフレットによれば、魚貝鶏、豚、牛骨白湯のつけ汁とのこと。
複雑な味わいでしたが、うまくバランスをとられていますね。
アサリと牛が紙一重、幾分主張している感じかなぁ。
勿論それ以外の材料のいいところもバランスよく機能しているようです。


具材は、軟骨入りつくね、ほうれん草、刻み葱にトッピングのせせりと味玉。

つくねはネーミングどおり軟骨入りのコリコリ食感が楽しめ、大きさも大きめのが２個。
そして赤鶏のせせりがコリコリで美味しい。
お酒の共にも合うでしょうね。
味玉もきれいな仕上がりで、染み込み具合、黄身の状態、食感とも素晴らしい。
ほうれん草も多めで好印象。


複雑な味わいのつけ汁でしたが、美味しかったです。
来月、神戸に出張がありますので、出来れば寄り道して、大阪の而今さんへ行けたら。と考えております。


ごちそうさまでした。