信州鶏づくしつけそば2013：￥850
全部のせ：￥400

第三陣2杯目はこちら。
全部のぜを追加して注文です。

去年に続き非常に豪勢でインパクトのあるルックスですよー。

まずは山賊焼きをよけて麺から。
麺にはブラックペッパーがまぶされてます。
麺は中太のやや平打ちのもの。
ゆで加減少々柔らかめで、もっちり感よりつるつる感が引き立ったタイプ。

つけ汁は濃厚鶏白湯。
とろみは強いので麺との絡みは良好。
ただその割りに鶏のうま味が若干弱いかなぁと言う感じはしましたかね。

トッピングは山賊焼き、タルタルソース、ピクルス、味玉、大判海苔、生卵黄、青ネギ。
山賊焼きは揚げたてというわけにはいきませんが、冷めてはおらずジューシーさしっかり。衣はカリカリでこれはうまし。
たっぷりかかったタルタルソースとピクルスの酸味のおかげで、重さはそれほど感じません。
味玉はしっかり目の味付け。
海苔は大判でインパクトはあるものの、食べにくいｗ
ネギは大量。もっとつけ汁が濃厚ならこれでいいんですが、このつけ汁にはちょっと多すぎた感じ。

去年に続きインパクトは出店店舗中一二を争うんではないでしょうか。
お祭りイベントにはこうゆう店舗はやっぱり必要。
去年よりつけ汁の濃度が若干落ちた感じがあり、それによってバランスが崩れたように感じてしまったのが残念。