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味噌らーめん750円を注文。白ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。シャキシャキのネギは深谷ネギ。脂身少なめのチャーシューはほろっと崩れるやわらかさ。炙りが入り香ばしい。麺は中太ややちぢれ。加水率高め。もちっとした歯ごたえがある。スープは豚骨ベースの合わせ味噌。細かい背脂がスープ表面を余すことなく覆う。カエシの味噌はそこそこ濃いめ。適度な塩味に甘味旨味が被さる。コクのある甘味が主体でスープを引っ張る。たっぷりの背脂が甘味を後押し。なかなかありな一杯。コク甘味がバランスよく伝わる味噌を満喫。広い店内は家族連れでも来やすそうでファミリー層が多かった。
ラーメン三昧
北崎ウンターデンリンデン
きゆう
わーむれ
10010921
ぶーちゃん
白ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。
シャキシャキのネギは深谷ネギ。
脂身少なめのチャーシューはほろっと崩れるやわらかさ。
炙りが入り香ばしい。
麺は中太ややちぢれ。
加水率高め。
もちっとした歯ごたえがある。
スープは豚骨ベースの合わせ味噌。
細かい背脂がスープ表面を余すことなく覆う。
カエシの味噌はそこそこ濃いめ。
適度な塩味に甘味旨味が被さる。
コクのある甘味が主体でスープを引っ張る。
たっぷりの背脂が甘味を後押し。
なかなかありな一杯。
コク甘味がバランスよく伝わる味噌を満喫。
広い店内は家族連れでも来やすそうでファミリー層が多かった。