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またまた昼休み訪店レビューです。久しぶりの再訪です。前回はうるとらを食べたので、今回は黒とらを餃子と一緒に注文。背脂の入った醤油ラーメンなんですが、カエシは濃口醤油ベースで、たまり醤油のような少し甘さを感じるブレンドのようです。豚感よりも鰹が前面に来るテイストで、こういう感じも嫌いではないです。ちょっと脂っぽさはあるものの、それほどクドい感じはしません。麺は中太平打ち麺で、この麺とスープは相性があまり良いとは言えないかな…普通に丸麺や角麺で中太の方がバランスが良さそうです。チャーシューは炙りチャーシューで、柔らかい肉質、味付け、香ばしさなど、結構いい感じでした。ほうれん草はちょっと脂っぽくなってしまってたのが残念です。それと、採点とは無関係ですが、一緒に頼んだ餃子の味噌ダレがなかなか美味しかったです。
〒ﾞ口くん
すてぞー
ふなっしーの恋人
ももも
(有)やまか食堂.ne.jp
久しぶりの再訪です。
前回はうるとらを食べたので、今回は黒とらを餃子と一緒に注文。
背脂の入った醤油ラーメンなんですが、カエシは濃口醤油ベースで、たまり醤油のような少し甘さを感じるブレンドのようです。
豚感よりも鰹が前面に来るテイストで、こういう感じも嫌いではないです。
ちょっと脂っぽさはあるものの、それほどクドい感じはしません。
麺は中太平打ち麺で、この麺とスープは相性があまり良いとは言えないかな…
普通に丸麺や角麺で中太の方がバランスが良さそうです。
チャーシューは炙りチャーシューで、柔らかい肉質、味付け、香ばしさなど、結構いい感じでした。
ほうれん草はちょっと脂っぽくなってしまってたのが残念です。
それと、採点とは無関係ですが、一緒に頼んだ餃子の味噌ダレがなかなか美味しかったです。