PM 8:50 店内先客１人

仕事帰りに訪問。
近くのコインパーキングに車を止め、店先にある券売機で食券を購入し店内へ。
店内は予想に反してガラガラだった。
カウンターに座り店員さんに食券を渡した。
麺の茹で加減を入念に確認しており、湯切りもかなり丁寧に行っていた。

５分程でラーメン登場！
スープは胡麻の香ばしい風味が口いっぱいに広がる、それ程甘さはなく強めの塩分とマー油のコクのバランスが良く旨い。
動物系や魚介系はそれ程主張しないが、後半になり舌も慣れてくると徐々に味の重なりを感じる。
麺は中太ちぢれ麺で茹で具合は良好。モチモチした食感でスープとの相性も良い。
具はチャーシュー１枚、味玉１個、大葉、メンマ、ネギ、ゴマの構成。
チャーシューはロース肉で程よい歯ごたえがあり、甘辛い味付けが良く染みて旨い。
味玉は気味がトロトロとゼリー状の中間で、これも良く味が染みて旨い。
刻んだ大葉は時より麺に絡み、良いアクセントになっている。
ネギやメンマにもこだわりを感じる。

創作性を感じる完成度の高い一杯だった。