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満帆の各店舗のうち伊勢崎本店と赤堀店だけで10月末まで提供され、クーポン誌・モテコのクーポンを持って行った者のみが食べることが出来る限定メニュー。濃厚醤油トンコツのつけダレと同量の背脂を合わせた「ぶたぶたもりそば」がベースとのこと。麺はエッジがハッキリとしたストレート極太。黄土色の麺に茶色の粒々が混ざっているので全粒粉をブレンドしているようだ。そのまま食べてみたが、小麦の風味は多少感じられる程度。コシがあってシコッの後にモチモチとしてくるが、それほど強い食感ではないので疲れずに食べることが出来る。火傷しそうなほど熱いつけダレにはチャーシューとメンマが沈んでおり、表面にはミンチ状の背脂とキャベツ、その上にシュレッドチーズ、海苔、ナルトが載っている。カレーは辛さはほとんどないが非常にスパイシー。ただ、ちょっとしょっぱいためドボドボとは麺を沈められないのは問題。ぶたぶたの時は背脂の役割が明確だったが、今回はカレー風味にかき消されて存在感があまりない。熱いスープで火が通り始めたキャベツは、シャキシャキ感は残しつつも甘味が出て箸休めに最適。つけダレの味がハッキリとしているため、バラ肉チャーシューもメンマも目立たない。熱で溶けてチャーシューやキャベツにくっついているチーズも味にどのような効果をもたらしているのか分からない。気乗りしなかったのでスープ割りはしないで退店した。ぶたぶたもりそばのつけダレにカレー粉を溶き込ませるだけでイインジャネ。
濃厚醤油トンコツのつけダレと同量の背脂を合わせた「ぶたぶたもりそば」がベースとのこと。
麺はエッジがハッキリとしたストレート極太。
黄土色の麺に茶色の粒々が混ざっているので全粒粉をブレンドしているようだ。
そのまま食べてみたが、小麦の風味は多少感じられる程度。
コシがあってシコッの後にモチモチとしてくるが、それほど強い食感ではないので疲れずに食べることが出来る。
火傷しそうなほど熱いつけダレにはチャーシューとメンマが沈んでおり、表面にはミンチ状の背脂とキャベツ、その上にシュレッドチーズ、海苔、ナルトが載っている。
カレーは辛さはほとんどないが非常にスパイシー。
ただ、ちょっとしょっぱいためドボドボとは麺を沈められないのは問題。
ぶたぶたの時は背脂の役割が明確だったが、今回はカレー風味にかき消されて存在感があまりない。
熱いスープで火が通り始めたキャベツは、シャキシャキ感は残しつつも甘味が出て箸休めに最適。
つけダレの味がハッキリとしているため、バラ肉チャーシューもメンマも目立たない。
熱で溶けてチャーシューやキャベツにくっついているチーズも味にどのような効果をもたらしているのか分からない。
気乗りしなかったのでスープ割りはしないで退店した。
ぶたぶたもりそばのつけダレにカレー粉を溶き込ませるだけでイインジャネ。