omuサン
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コメント
omuサンさん、こんばんは。
ここでは一度、醤油を食べたことがありますが、なかなか美味かった覚えがあります。
街道から少し離れた場所にあって地味な感じではありますが、なかなかいいお店ですよね。
久々に訪問して味噌を食べてみるのもいいかな～
ぬこ＠横浜 | 2013年11月3日 19:04こんばんは！
海鮮ものが効いた塩スープ、ウマそうです♪
麺も福島産ですか！これも気になるところですね。
いつか伺ってみたいです☆
ターポン | 2013年11月3日 23:07こんばんは
この一角、店舗数は少ないのですがラーメンに限らず美味しいお店が多いんですよね。ずいぶん御無沙汰しているので行ってみます。
atom | 2013年11月4日 00:24ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞街道から少し離れた場所にあって地味な感じではありますが、なかなかいいお店ですよね。
立地的に大繁盛ってことは無さそうですが、しっかり作られた感があって良い店だと思います。
＞久々に訪問して味噌を食べてみるのもいいかな～
味噌もコダワリがあるようで、なかなか良さそうでした。味噌が合う季節になってきましたね～
omuサン | 2013年11月4日 10:40ターポンさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞海鮮ものが効いた塩スープ、ウマそうです♪
塩ラーメンは海鮮、醤油と味噌は鶏ガラ＆豚骨の清湯。味によってベースを分けているそうですよ。
＞いつか伺ってみたいです☆
ちょっと不便な場所なんで、気合いを入れないと訪問できないのがイタイところですね^^;
omuサン | 2013年11月4日 10:44atomさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞この一角、店舗数は少ないのですがラーメンに限らず美味しいお店が多いんですよね。
月と将華、ラーメン屋として見ても2店ともレベルが高いお店ですね。
＞ずいぶん御無沙汰しているので行ってみます。
上記の2店なら、夜の部も充分に期待できますね。夜系レビュー、お待ちしてます^m^
omuサン | 2013年11月4日 10:48
ならばと、月の近場にあって行きたいと思っていたコチラに廻ってチャリッと訪問。前客4人、後客1人。券売機は無いので、そのままカウンターに座り、卓上のメニューから「支那そば・しお」と味つけたまごを注文。
夜営業がメインの店なので居酒屋っぽいメニューも多く、近くに住んでいたら飲むのに良さそうです。店は店主と、娘さんらしき中学生っぽい女性の2人で切り盛り。麺上げは平ザルを使用。注文後6分ほどで着丼。
塩らしく澄んだスープは、魚介が主体で動物系は鶏ガラでしょうか、あっさりとした中に旨みが詰まっています。帆立貝柱・干し海老・あさりを使っているそうで、野菜から出たものか仄かに甘みも感じられます。
白ゴマも香り、塩好きならハマれる味だと思います。中盤に一味を振って味変。サクサクとレンゲが進んで、何の抵抗も無く汁完です(^^♪
麺は中細の縮れ麺。高加水率の麺で、茹で加減はやや硬め。細いながらもプリプリとした食感。縮れているのでスープの持ち上げもまずまず良好。福島県の羽田製麺で地下水を使っているそうです。麺量は普通くらい。
チャーシューは、箸で持ち上げると崩れるくらい柔らかいロースが1枚。やや濃いめの味付けですが、肉の旨みも味わえる秀逸なもの。これはもっと食べたくなります
味玉は、黄身にネットリ感はあるものの、やや硬めの茹で加減。味付けは甘めの薄め。半分に切れているのは個人的には嬉しいところ(^^)
メンマは柔らかくてクセの無い味。海苔は厚みもあって風味が良いものが1枚。辛味を抜いた白髪ネギに青いあさつき？を合わせるあたり、拘りが見えますね。
国道16号から一本奥まった通りにあるので目立ちませんが、良いお店ですね。遠いのでそうは来れませんが、機会があれば再訪したいです。御馳走様でした。