１１月３日（日）１２時１０分訪問(^^)v
開店日　２０１２年１２月
ワタシも参加している幹書房のラーメン探検隊仲間の「肥満二郎」さんご推薦のお店(^^)v
ワタシもＢＭしていましたが未訪問でしたが好みのラーメンのようなので訪問してみました。
ＲＤＢ、食べログ共に開店日を２０１２年１２月としていますからワタシの基準から言うとまだ新店扱いですね(^^)v
先客１名。常連さんでしょうかビールを飲んでラーメンを食べるという良いパターンですね(^^)
クルマでの食べ歩きではこれが出来ないのがツライ(T_T)
メニュートップの「しなそば（６５０円）」を口頭にて注文。
店主さんは注文を受けるとまず麺を柔らかく揉み出します。
縮れを入れるのではなく麺をほぐすというか柔らかくするような作業をしてから茹で始めます。
店頭にも掲示してあるように細麺なので直ぐに出来上がります。
きれいな色のスープですね(^^)v
その色からも醤油ダレが控えめなのが伺えます。
スープを飲んでみるとほわっとした柔らかいスープが美味しい(^^)v
鶏ガラ豚骨の清湯スープですね。
名前の通り昔ながらの中華ソバですね。
ワタシの年代では支那そばという言い方をする人は少ないでしょうが少し上の世代だと支那そばで店主さんはちょうどその年代とお見受けします。
小さい頃に屋台でオヤジと食べたのがこんな感じのラーメンでしたね(^^ゞ
ここの店主さんも屋台出身との事で以前からの味を守っているんでしょうね。
ラーヲタ的に言えばもう少し醤油ダレを効かせたほうがとなりそうですが、このスープはこのままのほうが絶対に良いです。
写真を良く見ていただくと分かるんですけどスープの表面にアブラが浮いていません。
ですから食べた後もラーメン特有の重ったるさがありません。
ただ、若い人には味が薄くて満足できないかもしれませんが(^_^;)
麺は細麺がスルスルと喉を通っていきます。
この手のラーメンは麺ののどごしも重要なポイントですけどこの麺は良いですね。
自家製麺では無いようなのでどこの製麺所のものなんでしょうね？
次回訪問した時に聞いてみましょう(^^)v
ただこの麺は合わせるスープが限られそうで他のスープでこの感じが出るかは疑問ですけどね(^^ゞ
麺量が若干少なく思えますが昔はこんなもんだったような気もしますしね(^_^;)
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、小松菜（？）、ネギでチャーシューは柔らかくて臭みもなく美味しい。
ナルトの入ったラーメンって少なくなりましたよね(^^ゞ
昔懐かしいラーメンですが十分に現代にも通用する一杯ですがどちらかと言うと若い方向けではありません(^_^;)
無化調のようですから小さなお子様連れや中年以上の方向けかな(^^ゞ