秋味の汁なし版は，秋刀魚ペースト入り。

常連さんに誘われて，再び訪問。
あの秋味の汁なし版が提供されているとのこと。
メニュー名がまた面白い。
キリンなのかアサヒなのか。

提供されたのは，汁そば版と同じく焼ねぎの乗ったまぜそば。
まず一番気になった，右端のペーストを少し食べてみる。
秋刀魚の香りが口の中に広がる。
これは秋刀魚のアヒージョとのこと。
秋刀魚節粉とガーリックで味付けされたひき肉ペースト。
シャリシャリしているのはレンコン？
麺を引出し食べてみると，麺自体にも秋刀魚のかおりいっぱいのたれが絡められている。
これだけでも十分に感動物の旨さだが，全体を混ぜて食べることにする。
混ぜる前に具をチェック。
刻み海苔，メンマ，ねぎ，万能ねぎ，焼ねぎ，２種のチャーシュー，そして秋刀魚のアヒージョ。
秋刀魚のアヒージョが麺に絡むと，さらに秋刀魚と動物系の旨味が加速する。
薄く刻まれたねぎの香りや時々かじる香ばしい焼ねぎは，このソースをよく引き立てている。
トロトロのバラチャーシューブロックも，レアででジューシーな低温調理チャーシューも，アヒージョソースにまみれると最高に旨い。
薬味は紅葉おろしと酢橘。
くわえるとさっぱりして爽やかに味変。最後まで飽きずに食べられる。
麺量は250ｇほど。
そのまま全部食べてもいいのだが，後半はスープ割を楽しむことにする。
魚介スープよりも生姜スープの方が合うというので注いでみた。
すると生姜の香りが加わり，刺激的。

汁そばの秋味もやたらに旨いが，汁なし好きとしてはこれまた最高である。
立冬を過ぎてしまったが，この「秋」はもう少し続いてほしい。