銀座いし井＠五反田

遅ればせながらコチラ「銀座 いし井 五反田店」へ伺い、遅ればせながら提供開始となった「中華ソバ」を頂いて参りました。

お店は、流石、冠に銀座と付けるだけに五反田らしからぬお店ですねぇ～　白木のカウンターが一線。割烹着姿のいなせな店員さんがステキです。カウンターに着席すると、お冷と紙エプロンを持ってきてくれましたが、本日は私服なので...　おっといつも私服ですが、プライベートなので...　おっといつもプライベートですが、午後にデートの約束はないので、紙エプロンは丁寧にお断りしました。

さて「中華ソバ」。イイですねぇ～　期待通りのビジュアルですねぇ～　流石、つじ田の流れをくむお店という感じです。先ずはスープを頂くと、鶏白湯ベースのスープに魚粉と言う感じですかね？コッテリな感じながらもしつこさは無いスープは非常に頂きやすいです。色合いほどに濃厚な感じではありません。

麺は中細弱縮れ。これも悪く無いのですが、つけ麺（せいろ）とは異なる麺みたいですね。出来れば、「中華ソバ、つけ麺の麺で！」ってお願いしたい感じです。中細なので、ちょい弱めです。スープがあっさりながらもフルボディなので、ちょっと合っていない感があります。

トッピングは、海苔１枚、チャーシュー１枚。それにメンマ。チャーシューはちょっとカエシ強めで、硬めな仕上がり。悪くはありませんが、もう少し脂身と優しさが欲しいです。メンマについては、いい塩梅ですよね。あっさり完食。スープの最後にはザラリと魚粉を噛み締めて完飲。ご馳走様でした！

間違いない１杯ですが、期待し過ぎ？！　イヤイヤサラブレッドなんですから、更なる向上に期待します！ｗ