11/1(金) 11:35訪問　5回目

活龍本店限定の情報を聞いたので、行ってきました。
オープン間もなく入店。店内ほぼ満席。
店主さんペコリwww

スープパスタみたいなビジュアル。
丼からは猛烈なポルチーニの香りが立ち上ります。この香りは食欲をそそりますますね〜。

活龍の清湯スープに生クリームを加えて、たぶん粉末のポルチーニを加えたのかな？？
スープ表面の茶色はポルチーニオイル。
このオイルが単なるクリームスープに終わらせていないんでしょうね。
生クリームが強すぎてベースのスープが判別不能www
まぁ～美味いからいいんです。

麺は中太ストレートのちょっと縮れ。麺を啜ると合わせて、ポルチーニの香りが口中を支配します。
麺にスープとポルチーニが絡んで良い感じです。

具材はアスパラ肉巻き。うんうんこのスープには合うな～。
淡路町の同じようなラーメン出す店の名物だよね。あそこに比べると小っちゃいけどwww

シイタケとエリンギのソテー。歯ごたえが良いね。メンマの変わり。
玉葱の微塵切りが甘いクリームスープのアクセントになってますね。素揚げしたクラッシュレンコン。
炭火焼きのチャーシュー美味いなぁ^ ^

総じて…
秋から冬にかけて、身体を温めてくれる洋風限定です。

夏の鯛出汁の限定同様、かなり手の込んだハイレベルな一杯に仕上がってますね。
具材も手をかけてます。店主さんの姿勢は素晴らしい。

ポルチーニは普通に使っても、かなり香ります。
正直、ポルチーニ茸を使ったメニューって他の店でもあるんだよね。オリジナルの使い方をもっと突っ込んだら更に凄い一杯になるんじゃないかな？
ここの店主さんだったら出来るような気がするんだけどね。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

隣のお店でも限定出てるなぁ。もう一軒行きましょう（笑）