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溝口温泉施設内にある食事処。基本スタイルは和食のようだが、ラーメン等一部中華料理も揃える。醤油ラーメンということだが、濁りの見えるスープは味噌ラーメンっぽくも見える。鶏ガラスープの素に甘めのカエシ。調味料全開で素材感は少ないが、そこまで求めるお客もいないだろう。組み合わされる麺は、特筆するところのない縮れた中華麺。麺上に屠られる具材群はキャベツ・モヤシ・ニンジン・ニラ・タマネギ・豚小間・タマゴ、上から炒りゴマが掛けられる。野菜は炒めたものではなく、茹で野菜。ベーススープで野菜を煮込んだ後に溶き玉子を流し入れた、かきたま風。野菜の茹で加減は程良い食感を残す絶妙さ。豚小間が結構多いのが嬉しいし、フワフワの溶き玉子もイイ。スープと麺は至極普通だが、載せる具材に一手間一工夫が見られ、うまくまとめられている印象。一風呂浴びた後の一杯としては申し分ない。「御馳走様でした」
嘆きの六連星
トーキョースペリア
saima
基本スタイルは和食のようだが、ラーメン等一部中華料理も揃える。
醤油ラーメンということだが、濁りの見えるスープは味噌ラーメンっぽくも見える。
鶏ガラスープの素に甘めのカエシ。
調味料全開で素材感は少ないが、そこまで求めるお客もいないだろう。
組み合わされる麺は、特筆するところのない縮れた中華麺。
麺上に屠られる具材群はキャベツ・モヤシ・ニンジン・ニラ・タマネギ・豚小間・タマゴ、上から炒りゴマが掛けられる。
野菜は炒めたものではなく、茹で野菜。
ベーススープで野菜を煮込んだ後に溶き玉子を流し入れた、かきたま風。
野菜の茹で加減は程良い食感を残す絶妙さ。
豚小間が結構多いのが嬉しいし、フワフワの溶き玉子もイイ。
スープと麺は至極普通だが、載せる具材に一手間一工夫が見られ、うまくまとめられている印象。
一風呂浴びた後の一杯としては申し分ない。
「御馳走様でした」