【初訪】〜津田沼店で食べた坦々麺は旨かったが…〜

11：30　仕事がらみの成り行きで訪れたという経緯

「揚州商人」は一度津田沼店（弊店）に一度伺ったことがある。旨いけど高いとういう印象だった。
そもそも30店舗以上の店舗展開をしている上に営業時間も長く休みも少ない。つまり調理人も相当数いるわけで、さらにほぼ全てが「調理麺」を売りにしているとなると“ブレ幅”はあって当然と予想していた。

で、配膳された「素菜湯麺（野菜ラーメン）」は一見すると普通のタンメンだった。
野菜炒めの詳細はキャベツ、キクラゲ細切り、ニラ、もやし、ニンジン、豚こまと一般的、炒め加減は程よく必要最低限の炒め加減でシャキシャキとした歯応えだった。

スープは清湯スープベースだろう、出汁感は若干弱く透明感のあるスープでチー油も浮いていた。野菜の旨みは感じるが動物系が弱くさっぱりしすぎ、塩分濃度も低めで物足りなさを感じた。

麺は「柳麺（細麺）」と「刀切麺（極太平打ち）」から選択できるが、前者にした。
麺量はそこそこ一般的160ｇ程度だろうか、味気の無いそうめんのような麺だったので尚更さっぱり感を助長する結果になった。

上品な味付けと言われればそれまでだが、個人的な好みからはちょっと外れた。
同様のチェーン店「日高屋」のタンメンが490円と比較すると、CPの悪さも否めない。

ちなみに同行者の注文した890円の坦々麺は旨かった、刀切麺との相性も抜群。
これは本格的な坦々麺だと思えた、マジ旨い！
価格を考慮しても80点はらくらく超えた。