【シフト】

みなさんこんにちは　春のオナコです。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、水菜、薬味ネギが端正に盛りつけられている。
妙にスープ表層がオイリーに感じた。

＊スープ
初動で鶏中心の動物系が主張、表面に層を形成するほどの油分からの旨みが追随
そして魚介中心の和出汁が締めくくる素材感の塊のようなスープ。
しかしながら、開店当初のクリアな清湯スープがドストライクだったオナコ的には、ちょいとオイリーな感が否めない。
動物系のスープはおそらく白湯に近い状態まで詰めているかもしれない。

＊麺
パツパツとした細ストレート麺　スープが強い為主張は弱く感じたが、それ自体は秀逸。美味い。

＊具
練り物が「ピンク」から「橙」に変わるだけで印象が変わる。
チャーシューがバラ巻タイプになっていた、肉質良好で美味い。
穂先メンマも素材感を伴い素晴らしい。

少なくとも前回訪問時（2012年4月）まではもっとクリアな印象だったので今回はぶれだったのだろうか。
初訪時（2010年2月）の感動をもう一度味わいたい。

ごちそうさまなわけだが