自家製麺がウリの店の味噌をいただきに。

ここのところ，いろいろな店の常連さんとしてお世話になってる麺友さんと。
塩の評判のいい店だが，何だか味噌気分だったので味噌にした。
券売機で券を購入。
800円と少しお高め。
オシャレな多角形カウンターにソファーのようなゆったりした椅子。
カウンター中央にはガラス張りの部屋に製麺機。
麺作りの薀蓄が書かれて貼られている独特な空間。

登場したのはコーンが乗った，典型的味噌ビジュアル。
麺を引き出すと，ザラっとした麺肌の自家製中太ストレート。
味噌の香りが強いので，小麦の味わいは前面に出てこないが，自家製麺らしい麺で旨い。
味噌にこんな感じの麺を合わせているのは新鮮かもしれない。
スープは動物と魚介のバランスがいいシャバ味噌。
赤味噌の割合が多めで大豆の香りが豊か。
一般的な味噌ラーメンのイメージだがレベルは高い。
具は，炒めた野菜とサイコロ状の肉，ねぎ，そしてコーン。
野菜は，もやし，キャベツ，ニンジン，玉ねぎ
ひき肉ではなく，サイコロ状の肉が入っているのが独特。
肉が入ってるという充実感がある。
コーンは好き嫌いの分かれるところ。
色合いは良くなるが，なしで50円安くてもいいかもしれない。
麺量は170ｇほどか。
器は小ぶりに見えたが，けっこう満足感があった。

自家製麺の旨さを堪能するなら，やはり塩かつけ麺がいいのかもしれない。
麺友さんは「男醤油」というメニューを食べたが，それも美味しそうだった。
たまたまなのか，大通りからは見えにくい店のせいか，客は私たちだけだったが，もっと流行っていい店だと思う。