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特製つけ麺大盛り：￥1050約3年ぶりの訪問。大宮は良く来るものの選択肢が多くて･･･ｗ夜の部は初訪問です。ちなみに昼は豚骨魚介、夜は鶏魚介。さてまず麺から。茶色がかった中太ストレート。ゆで加減やや固めで、噛み応えしっかりタイプ。小麦感も適度にあり、麺自体に甘みがあります。つけ汁は濃厚な鶏白湯。魚介は軽め。濃厚ながら脂っぽさは控えめで、コクはありながらあっさりと食べられる仕上がり。トッピングは特製で、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、なると、カイワレ。チャーシューは角煮タイプ。とても柔らかく、甘めの味付け。味玉は黄身ゼリー状で甘めの味付け。好みのタイプ。他は平均的。飛び抜けて何処が良いというのではなく、究極にバランスが重視された一杯。この辺はさすがのTETSU系列というところでしょうか。何気に激戦区になっている大宮駅周辺ではトップクラスの完成度かと。
ゆーま
ともひ２
カズオ
SHIPOK
生ビール
約3年ぶりの訪問。大宮は良く来るものの選択肢が多くて･･･ｗ
夜の部は初訪問です。
ちなみに昼は豚骨魚介、夜は鶏魚介。
さてまず麺から。
茶色がかった中太ストレート。
ゆで加減やや固めで、噛み応えしっかりタイプ。
小麦感も適度にあり、麺自体に甘みがあります。
つけ汁は濃厚な鶏白湯。魚介は軽め。
濃厚ながら脂っぽさは控えめで、コクはありながらあっさりと食べられる仕上がり。
トッピングは特製で、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、なると、カイワレ。
チャーシューは角煮タイプ。
とても柔らかく、甘めの味付け。
味玉は黄身ゼリー状で甘めの味付け。好みのタイプ。
他は平均的。
飛び抜けて何処が良いというのではなく、究極にバランスが重視された一杯。
この辺はさすがのTETSU系列というところでしょうか。
何気に激戦区になっている大宮駅周辺ではトップクラスの完成度かと。