2/27 20:00

職場から近場だが未訪のこちらに伺いました。
もちろんみなさんの採点はチェック済みなのですが、なかなか足が向きませんでした。
４年くらい前までの東京在住中に横浜家系ラーメン（六角家 六角橋本店横浜らーめん 笑の家など）にはまってしまい、逆に群馬に戻ってきてからはその入れ込みが邪魔をして家系の店にはなかなか足が向きませんでした。

群馬は地理的に佐野あたりの影響も相当あると思いますが、家系の店が多いのも特徴ではないでしょうか。
また、らーめん・つけめん 虎心など豚骨系の店が受け入られるのはこちらの様な店があってのこととなのかなという事もあり訪問に至りました。

先客は７〜８人です。さすがに人気店この時間でもコンスタントにお客さんは入っているようですね。
看板メニューと思われるこちらを注文します。
よく家系にある、麺、油、味の濃さの調節の説明書きは無いようですね。
油は調節出来るのは知っていますが、初めてなので普通でお願いします。
キャべチャーを始めて食べたのは横浜らーめん 笑の家で、別皿でサラダのように食べていた頃が懐かしく思い起こされます。

そんな事を想いだしているうちに注文の一品が到着しました。
それにしても、キャべチャーの盛りが半端じゃないですねｗ
麺が全然見えませんよ。
キャべチャーを掘り返し麺を絡めて一口。
おお、かなり乳化した豚骨スープうまいじゃないですか。
醤油だれはこれまで食べた家系の中では塩っけがうまく丸まっていて非常にいいです。
キャべチャーの生キャベツの甘味も非常にいいフォローをしてますね。
麺は家系の代名詞の酒井製麺の極太とは大分感じは違いますが、このスープにベストマッチな太さだと思います。

ただ少し残念なのが麺の量です。
小麦高騰の現在厳しいでしょうが、ノーマルの麺の量がもう少し増えると最高ですね。
それに、贅沢な悩みですがキャべチャーの量が多すぎてスープが若干ぬるくなっている気がします。
別皿の提供であったらもっと良かった気がします。

色々書きましたが、結論としてこれまでの家系のラーメンのなかでもかなり好みでした。
特にスープの完成度の高さはすごいですね。
これからも伺います。