今日は日本橋界隈で用事があったので評価の高いこちらへ初訪問。
12時前でならび7名と結構こんでるねー
上記メニューを注文し、5分程で店内へ。
店内は1階と地下1階からなる構造で地下のテーブル席で相席。
卓上にはザーサイ、自家製ラー油、かつお節にスープ割のポット。
10分程で直丼。

自家製麺という麺は加水率の高めの中麺で大盛で400g。
〆は甘いがツルモチで美味しい。
昼時の混雑時でなければあつもりも可能らしい。
スープはシャバ系でベースは醤油かなーただちと温い。
ゴマの風味はほんのりする程度でショウガのほうが効いている印象。
塩分は許容範囲かと思ったがちょっとしょっぱいなかなー
具は麺の上に水菜、カイワレ、スープにチャーシュー、メンマ、ネギ、半味玉といった構成。
チャーシューはブロックとほぐしの2種類で結構な量が入っている。
ほぐしは麺に絡みやすくいいね～
ブロックも適度な脂身だが両方ともちとしょっぱいかなｗ
メンマは材木状で結構大きめ。
味玉はゼリー状でこれは薄めの味付けでいいね。
途中からラー油を投入、ビター感と適度な辛味でアクセントになっていいねー!!
並びのときの前の客がお土産で買っていたのも頷ける。
最後にスープ割をすると一気に魚介風味となり塩分もやわらいだｗ

坦々つけ麺風なスープでボリュームもありなかなかよかった。
ポテンシャルは感じたがちょっと塩分がな～
薄めで注文することはできるのかなー
周りは極細麺の味噌ラーメンを頼んでる人が多く気になった!!
ラー油も合いそうだし次回は頼んでみよう。
ご馳走様でしたぁ。