11:10頃訪問。先客後客共に多数。時間を考えると相当な人気ぶり。1階のテーブル席に着いたが、地下にも席があるようだ。清潔感は適度に保たれている。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は快活で非常に良好。

お目当ての本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、真っ白いストレート中太麺。表面の瑞々しい光沢が食欲をそそる。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、しなやかなもの。心地良いモッチリ感を有している。それでいながら十分なコシは確保されており咀嚼を楽しめる。下記低粘度のつけ汁との相性は良好。その表面性により喉越しも心地良い。
量は並盛で300gとの事。かなり多く感じられた。大盛（400g）も同額というのは良心的。

つけ汁はタップリ。表層に赤みとゴマペーストの色合いを帯びているが、ベースは清湯らしく低粘度。
麺をつけて食べてみると、最初はあまり味が良く分からない。撹拌が進むにつれて味の輪郭が明瞭化して来た。
軸となっているのは、矢張り胡麻。不必要な甘みは無く、香ばしさが感じられ良い感じに主張している。多くの人に受け入れられる味わいだと思う。見た目通りピリ辛感も有り、辛さを抑えた担々麺のような印象も受ける。卓上のラー油を投入すると、辛さとコクが補強されて見事なマッチングを見せていた。塩分濃度はつけ麺として適度に高め。また、後口としては生姜が結構強く残った。
このような味わいなので、ベースのスープの主張は弱い。それでも、十分に成立しているのは組み立ての妙だろう。

具として、チャーシューはブツ切りのものとブロック状のものがゴロゴロとつけ汁に沈んでいる。その量の多さには驚かされた。弾力性が有りジューシー。肉の旨みがしっかり感じられる。シンプルな味付けも良いと思う。
メンマは太いもの。弾力性と繊維質感が共存しており絶妙の食感。薄めの味付けで良い箸休め。
半味玉は黄身ネットリの茹で加減。オーソドックスに美味。
水菜の風味、食感は良いアクセントになっていた。

お手頃値段で旨いものを食べてお腹一杯になれる良店。人気ぶりにも頷ける気がした。