評価は高くないものの、人気店と知られるはやし家さんへ。
並で400ｇと量としては文句なしの人気店で、土曜の三時ごろにもかかわらず、お客がどんどん入ってきます。

麺は中太ストレート麺ですごく卵の風味を感じる美味しい麺。
つけ汁はかなりさっぱりした醤油味。ここのつけ汁はさっぱりなのにクセが強い。
理由はまだ血が軽く残っている感じのチャーシューをふんだんにつけ汁に入れているため、つけ汁が血なまぐさく感じるからである。個人的には嫌いではないが、気持ち悪く思う人も多くいるだろう。
塩分は強いというより鋭く感じるという表現の方が合っている。少し辛みを加えているがあくまでも味をシャープにするための辛みであるため、あまり感じない。
麺によく絡むという感じではないが、十分麺との味わいを楽しめる。
具材が多く入っておりチャーシューやネギがつけ汁にいいアクセントを与える。

全体的に悪くないつけ麺といった印象。またお腹が空いて、タイミングが合えば行きたいと思えるお店でした。
ご馳走様でした。