ふだんよく行くまこと家の味その他の没落が酷かったので、新しい
家系を物色。別に何系統なんてどうでもいいから美味いらーめんが
食いたいという事で新しいお店ながら評判のいいこちらへお邪魔。

楽しみです！

西武線新宿駅の北口から出て小滝橋通りにでてすぐ、昔お世話になった
春山外科に程近い所に店はありました。
丁度道路の向かいにも家系らーめん七福家が・・・うーん、家系
大繁殖地帯でしょうか・・・

時間は１３時３０分、店に入ると半分ほどの入り。席はコの字型で
１１席。入るとすぐに券売機があるので「伝統のとんこつ醤油」を
購入。家系らしく味付けを聞かれたので「麺固め、味濃い目、脂普通」
で注文。
店は新しく、男性定員２人がぎこちない感じで仕事をこなしています。
前のお客さんの盛り付けを間違えたらしくチャーシューを入れたり
出したり・・・おいおい。でも茶髪ＤＱＮカップルのだからどうなっても
いいけど（笑）

ほどなくして商品が到着。
大盛りなので大きい器。具はチャーシュー一枚、海苔３枚、うずらのゆで卵
１個、ねぎ、味玉。そして家系伝統のほうれんそう！このほうれん草がけっこう
多めに入っていたのでちょっと驚きました。今までの家系では、ほんのひとつまみ
って感じだったので。
隣の客がうずらのゆで卵のトッピングを注文してましたが、あっちの方が良かった
かな・・・味玉は普通の味が薄いタイプでした。
味の方はちゃんとした家系の味で、ちょっと怠けてぼやけてしまった巷の家系
に慣れている人には逆に新鮮な基本味かも。
麺もちゃんと指示通り固ゆでで短めの特徴と相まって美味しいです。
チャーシューはちょっと脂多目。味は悪くないのですが、これは一枚で十分。
ライスはもうすこし多目によそってくれてもいいのでは？と思いました。
暫く食べ進んでから卓上のニンニクとトウバンジャンを投入して完食。

まだまだ味の初心を忘れてない感じがして好感が持てます。
次は究極の塩にチャレンジしたいな。